АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыМатериалы БРЭСпецпроектыСтать автором
Настроить видСменить язык
О РУВИКИ
Ответ на вопрос

Rooster & Owl

Pause

Rooster & Owl — ресторан в районе Коламбия-Хайтс города Вашингтон (США)[1], специализирующийся на американской кухне[2]. Заведение открылось в 2019 году, а с 2021 года имеет одну звезду Мишлен.

Общие сведения
Rooster & Owl
Расположение Вашингтон
История
Статистика
Официальный сайт roosterowl.com

Описание

Rooster & Owl — ресторан американской кухни[2] на 14-й Северо-Западной улице в Вашингтоне. Открылся 7 февраля 2019 года[3]. Это первое заведение супругов Кэри и Юаня Танов[4], которые позже открыли ресторан Ellie Bird[5].

В меню входили салат дзадзики с дыней и калабрийским чили, бань ми с фуа-гра и беконом Nueske’s, «качо-э-элоте» с кукурузой и кесо фреско, чизкейк из козьего сыра[6], буррата[7], кукурузный хлеб, панцанелла, табуле[8], а также вариант салата «Цезарь» с брюссельской капустой и чеддером.

Rooster & Owl получил звезду Мишлен[9]. В 2023 году он вошёл в список 100 «самых лучших» ресторанов города по версии журнала Washingtonian[2].

Примечания

  1. ↑ Hiatt, Gabe. Tom Sietsema Rates Rooster & Owl Worthy of Three Stars (англ.). Eater DC (22 марта 2019). Дата обращения: 29 мая 2026. Архивировано 4 июня 2023 года.
  2. ↑ 1 2 3 The 100 Very Best Restaurants in Washington, DC (англ.). Washingtonian (25 января 2023). Дата обращения: 29 мая 2026. Архивировано 29 июня 2023 года.
  3. ↑ Spengler, Sam. Tasting Menu Restaurant Rooster & Owl Opens Tonight on 14th Street. Washingtonian (7 февраля 2019). Дата обращения: 29 мая 2026.
  4. ↑ Hahn, Fritz. These are the top 10 new restaurants in the D.C. area, according to Tom Sietsema's Spring Dining Guide (1 мая 2019). Архивировано 25 февраля 2021 года. Дата обращения: 18 июля 2023.
  5. ↑ Sidman, Jessica. Rooster & Owl Team Opens a More Casual Family-Friendly Restaurant in Falls Church (англ.). Washingtonian (14 апреля 2023). Дата обращения: 29 мая 2026. Архивировано 16 мая 2023 года.
  6. ↑ Plumb, Tierney. The 38 Essential Restaurants Around D.C. (англ.). Eater DC (9 января 2018). Дата обращения: 29 мая 2026. Архивировано 19 апреля 2023 года.
  7. ↑ Anderson, Brett. 10 Reasons Washington Is a Great Restaurant City (англ.), The New York Times (29 October 2019). Архивировано 23 ноября 2021 года. Дата обращения: 17 июля 2023.
  8. ↑ Fusion, New American, and the Endless Challenge of Describing American Food Right Now (англ.). Bon Appétit (6 марта 2023). Дата обращения: 29 мая 2026. Архивировано 3 июня 2023 года.
  9. ↑ Rooster & Owl – Washington - a MICHELIN Guide Restaurant (англ.). MICHELIN Guide. Дата обращения: 29 мая 2026.

Ссылки

Дополнительно по теме

Категории

Pause