Ответ на вопрос
Hostellerie De Hamert
Hostellerie De Hamert — бывший ресторан в Веллерлоои (Нидерланды), наиболее известный своими весенними блюдами из спаржи[1].
Общие сведения
| Hostellerie De Hamert | |
|---|---|
| Расположение | Веллерлоои |
| Управляющие | Херман ван Хам, Бернард Лифтинк |
| История | |
| Дата закрытия | 2019 год |
| Статистика | |
| Официальный сайт | hamert.nl/en/ |
Описание
Заведение относилось к категории ресторанов высокой кухни. В 1963 году оно получило одну звезду Мишлен и сохраняло этот статус до 1989 года[2]. Гид GaultMillau оценил ресторан на 12 из 20 баллов.
Бывший шеф-повар Херман ван Хам руководил кухней на протяжении 39 лет. Когда в 1989 году его сменил Бернард Лифтинк, ресторан потерял свою звезду.
Hostellerie De Hamert был одним из основателей и членом Alliance Gastronomique Neerlandaise[3].
В 2019 году ресторан обанкротился.
