Ответ на вопрос
Home (ресторан)
Home — ресторан в Пенарте (Вейл-оф-Гламорган, Уэльс). Принадлежит шеф-повару Джеймсу Соммерину, который управляет им вместе со своей семьёй. Ранее Соммерин руководил рестораном Restaurant James Sommerin, отмеченным звездой Мишлен и расположенным на набережной Пенарта[1], а до этого — рестораном The Crown at Whitebrook в Монмутшире, также имевшим звезду Мишлен.
Общие сведения
| Home | |
|---|---|
| Расположение | Пенарт |
| История | |
| Статистика | |
Описание
Ресторан Home расположен в центре Пенарта по адресу Ройал-Билдингс, 1 на Стэнвелл-роуд[2]. Заведение открылось 18 августа 2021 года[1]. Окна ресторана затемнены для создания камерной атмосферы. Чтобы войти, посетители должны позвонить в дверь[1]. Home значительно меньше предыдущего ресторана Соммерина на набережной Пенарта. Гостям не предлагают выбирать блюда по меню: вместо этого подаётся обед из четырёх блюд или вечернее дегустационное меню из восьми блюд[1].
Соммерин управляет рестораном вместе с ближайшими родственниками. Он и его дочь Джорджия работают на кухне. Жена Луиза и дочь Ангарад обслуживают гостей в зале[1][2].
Признание
Через шесть месяцев после открытия Home был включён в гид «Мишлен» и получил звезду Мишлен[3]. Год спустя, в феврале 2023 года, ресторан получил три розетки AA за кулинарное мастерство[4]. В 2022 году Home занял 25-е место в списке 100 лучших ресторанов Великобритании по версии SquareMeal.
Появления на телевидении
В первом эпизоде телешоу Hairy Bikers The Hairy Bikers Go Local, премьера которого состоялась 3 января 2023 года, ведущие посетили Home, чтобы попробовать одно из блюд семьи Соммерин.
Ресторан также появился в программе The Great British Menu (эфир от 15 февраля 2023 года). В этом выпуске Джорджия Соммерин соревновалась в приготовлении блюда для банкета, посвящённого медвежонку Паддингтону.
