Леди Хелен (ресторан)
Леди Хелен (англ. Lady Helen) — ресторан в отеле Mount Juliet Golf & Spa Hotel в Томастауне (графство Килкенни, Ирландия). С 2014 года обладает одной звездой «Мишлен».
Шеф-повар ресторана — Кормак Роу. Заведение названо в честь леди Хелен Маккалмонт. Она принадлежала к семье Маккалмонт, которая владела поместьем до его превращения в отель[1].
Общие сведения
| Леди Хелен | |
|---|---|
| Расположение | Томастаун |
| Адрес | Маунт-Джулиет, Томастаун, Килкенни |
| История | |
| Статистика | |
| Официальный сайт | mountjuliet.ie/food-wine… |
История и название
Ресторан находится в главном здании исторического поместья, построенного в XVIII веке и являющегося одним из ярких образцов георгианской архитектуры в Ирландии. Заведение получило своё название в честь леди Хелен Маккалмонт. Она являлась супругой Дэрмота Маккалмонта — члена влиятельной британско-ирландской семьи, которая владела этим роскошным имением на протяжении нескольких поколений, вплоть до его продажи под отель в 1980-х годах.
Руководство и кухня
Кулинарная концепция базируется на классической французской базе, адаптированной под современные тренды, с бескомпромиссным упором на локальные ирландские ингредиенты. Значительная часть трав, овощей и ягод выращивается непосредственно в собственных садах поместья, а мясо, рыба и сыры закупаются у локальных фермеров графства Килкенни.
Награды
- Звезда «Мишлен» (с 2014 года)
- 3 розетки (2014)[2]
