Ответ на вопрос
L'Auberge (ресторан)
L'Auberge — закрывшийся ресторан, располагавшийся в городе Верт (Нидерланды). Заведение относилось к категории ресторанов высокой кухни.
Общие сведения
| L'Auberge | |
|---|---|
| Расположение | Верт (Нидерланды) |
| Адрес | Wilhelminasingel 76-80 |
| Управляющие | Эммануэль Мертенс |
| История | |
| Дата закрытия | 1999 |
| Статистика | |
История
В период с 1986 года по 1991 год оно было удостоено одной звезды «Мишлен», а с 1992 года по 2000 год — двух звёзд[1][2][3]. Ресторан закрылся из-за банкротства[4][5]. По мнению газеты De Volkskrant, получению третьей звезды «Мишлен» препятствовала не кухня, а само здание ресторана и его внешний вид.
В 1996 году ресторан переехал на новое место. После развода метрдотеля Вилли Мертенс и шеф-повара Эммануэля Мертенса Вилли покинула заведение. В 1998 году ресторанный гид Lekker опубликовал резко негативный отзыв о ресторане. В 1999 году ресторан был продан.
Позднее Мертенс вновь получил звезду «Мишлен» за работу в ресторане Restaurant Mertens в Гамбурге (Германия)[4][6]. Одним из молодых поваров, работавших и проходивших обучение в L'Auberge, был Джонни Бур, который впоследствии стал владельцем и шеф-поваром ресторана De Librije[7].
