Ответ на вопрос
Calla's
Calla's — ресторан в Гааге (Нидерланды). Это ресторан высокой кухни, который в 2002 году получил одну звезду «Мишлен» и сохраняет этот статус по сей день[1][2].
Общие сведения
| Calla's | |
|---|---|
| Расположение | Гаага |
| Владелец | Рональд ван Рон |
| История | |
| Статистика | |
| Официальный сайт | restaurantcallas.nl |
Название и концепция
Ресторан назван в честь цветка калла (исп. Calla), название которого восходит к греческому слову «красивый». Минималистичная и утончённая эстетика этого цветка послужила основой для оформления интерьера, разработанного амстердамской студией FG Stijl (в оформлении преобладают алюминий, мрамор и нержавеющая сталь).
Кулинарное направление Calla’s базируется на классической французской кухне, адаптированной под современные стандарты.
История
Ресторан был основан шеф-поваром Марселем ван дер Клейном (Marcel van der Kleijn). Позднее совладельцем и шеф-поваром заведения стал Рональд ван Рон (Ronald van Roon). С 1 июля 2025 года Рональд ван Рон и управляющая залом Бианка Феллингер (Bianca Fellinger) перешли в статус единоличных собственников ресторана, сохранив его гастрономические традиции.
В 2013 году гид GaultMillau оценил ресторан на 16 баллов из 20[3].
Ресторан входит в ассоциацию Les Patrons Cuisiniers.
