Де Грие (кулинария)
Де Грие (нидерл. De Grië) — ресторан в деревне Остеренд на острове Терсхеллинг (Нидерланды). Заведение относится к категории высокой кухни. В 1993 году ресторан получил одну звезду Мишлен и сохранял её до 2005 года. В 2007 году заведение вновь было удостоено звезды Мишлен[1][2].
Общие сведения
| Де Грие | |
|---|---|
| Расположение | Терсхеллинг |
| Управляющие | Йоос ван Стрин, Тон ван Схеппинген |
| История | |
| Статистика | |
| Официальный сайт | sandton.eu/en/terschelli… |
Описание
Шеф-поваром ресторана является Йоос ван Стрин[3]. В период, когда заведение имело звезду Мишлен, эту должность занимал Тон ван Схеппинген.
Изначально ресторан располагался в Остеренде по адресу Хофдстрат, 43. В 2006 году заведение переехало в новый отель Paal 8 Hotel aan Zee[4]. Из-за переезда ресторан лишился звезды Мишлен, однако вернул её год спустя[5][6]. В июле 2007 года после разногласий с временным руководством ван Схеппинген покинул ресторан. В результате заведение вновь потеряло звезду.
