АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыМатериалы БРЭСпецпроектыСтать автором
Настроить видСменить язык
О РУВИКИ
Ответ на вопрос

Kaatje bij de Sluis

Pause

Kaatje bij de Sluis — ресторан, расположенный в городе Блокзейл (Нидерланды). Это ресторан высокой кухни, который удостаивался одной или двух звёзд Мишлен с 1978 года по настоящее время, за исключением 2005 года. Гид GaultMillau присудил заведению 16 баллов из 20[1].

Общие сведения
Kaatje bij de Sluis
Расположение Стенвейкерланд
История
Статистика
Официальный сайт kaatje.nl

Описание

Предшественником шеф-повара Питера Постмы был Андре Мол, под руководством которого ресторан получил две звезды Мишлен[2][3].

Kaatje bij de Sluis является членом гастрономической ассоциации Alliance Gastronomique Néerlandaise[4].

Ресторан находится в центре небольшого старинного города Блокзейл, рядом со шлюзами. Название отсылает к легенде о Каатье — девушке, которая в юном возрасте возглавила кухню постоялого двора «In den Gouden Walvisch»[5].

История звёзд

Шеф-повара

  • Эдзарт Делстра: 1979—1986[15]
  • Андре Мол: до 2007 года[16][17]
  • Питер Постма: с 2007 года по настоящее время[18]

Примечания

  1. ↑  (нидерл.) Knoopjelos.nl - Kaatje bij de Sluis
  2. ↑  (нидерл.) André Mol van Kaatje naar Ernst Sillem Hoeve
  3. ↑  (нидерл.)André Mol mag zich Meesterkok noemen
  4. ↑  (нидерл.) Knoopje los.nl - Kaatje bij de Sluis
  5. ↑  (нидерл.) Legende
  6. ↑ Brandligt, Vivie. Historisch overzicht Michelinsterren (нид.) (19 June 2007). Архивировано 13 октября 2014 года. Дата обращения: 12 января 2013.
  7. ↑ Brandligt, Vivie. Historisch overzicht Michelinsterren (нид.) (19 June 2007). Архивировано 13 октября 2014 года. Дата обращения: 12 января 2013.
  8. ↑ Brandligt, Vivie. Historisch overzicht Michelinsterren 1997 t/m 2000 (нид.) (30 March 2012). Архивировано 16 ноября 2012 года. Дата обращения: 12 января 2013.
  9. ↑ Brandligt, Vivie. Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005 (нид.) (30 March 2012). Архивировано 16 ноября 2012 года. Дата обращения: 12 января 2013.
  10. ↑ Brandligt, Vivie. Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005 (нид.) (30 March 2012). Архивировано 16 ноября 2012 года. Дата обращения: 12 января 2013.
  11. ↑ Brandligt, Vivie. Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005 (нид.) (30 March 2012). Архивировано 16 ноября 2012 года. Дата обращения: 12 января 2013.
  12. ↑  (нидерл.) Kaatje pakt ster snel weer terug
  13. ↑ Brandligt, Vivie. Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2011 (нид.) (1 May 2012). Архивировано 15 октября 2012 года. Дата обращения: 12 января 2013.
  14. ↑  (нидерл.) Totaaloverzicht Michelinsterren 2012 Дата обращения: 29 ноября 2011
  15. ↑  (нидерл.) Kaatje in de keuken Het Vrije Volk — 7 декабря 1985
  16. ↑  (нидерл.) André Mol van Kaatje naar Ernst Sillem Hoeve
  17. ↑  (нидерл.)André Mol mag zich Meesterkok noemen
  18. ↑  (нидерл.) Knoopje los.nl - Kaatje bij de Sluis

Дополнительно по теме

Категории

Pause