Ответ на вопрос
De Brave Hendrik
De Brave Hendrik — бывший ресторан высокой кухни в городе Хендрик-Идо-Амбахт (Нидерланды). В 1990 году заведение получило одну звезду Мишлен[1] и сохраняло этот статус до 1996 года.
Общие сведения
| De Brave Hendrik | |
|---|---|
| Расположение | Хендрик-Идо-Амбахт |
| Владелец | Хенк ван Арк |
| История | |
| Дата открытия | 1982 |
| Статистика | |
История
Изначально ресторан назывался In Den Braven Hendrik и располагался по адресу: Керкстрат, 7. Ранее в этом здании находилась школа технического рисования Хендрик-Идо-Амбахта (нидерл. Vakteekenschool)[2]. Позднее заведение было переименовано в De Brave Hendrik и переехало на Керкстрат, 30.
Хенк ван Арк и шеф-повар Ян Клейн владели рестораном с 1982 года по 1994 год. Затем Клейн покинул проект, чтобы открыть ресторан Hermitage в Рейсорде. В 1996 году заведение стало вторым рестораном в Нидерландах, добровольно отказавшимся от звезды Мишлен (первым был ресторан 't Misverstant в 1994 году).
Ресторан закрылся около 1997 года. Позднее в здании на Керкстрат, 30 работал ресторан Sandelingen, после чего помещения вновь стали жилыми. В здании на Керкстрат, 7 по состоянию на 2023 год продолжают работать заведения общественного питания.
Название ресторана отсылает к популярному учебнику для обучения чтению на нидерландском языке, изданному в 1809 году Николасом Анслином.
