АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыМатериалы БРЭСпецпроектыСтать автором
Настроить видСменить язык
О РУВИКИ
Ответ на вопрос

Excelsior (ресторан)

Pause

Excelsior — бывший ресторан, располагавшийся в отеле «Европа» в Амстердаме, Нидерланды. Заведение удостаивалось одной звезды «Мишлен» в периоды с 1957 по 1970 год и с 1987 по 1992 год[1][2]. Ресторан закрылся в 2010 году; его преемником стал ресторан Bord'Eau[3].

Общие сведения
Excelsior
Расположение Амстердам[d]
История
Статистика

Шеф-повара

В числе шеф-поваров ресторана были:

Примечания

  1. ↑ Brandligt, Vivie. Historisch overzicht Michelinsterren 1965 t/m 1970, Misset Horeca (16 октября 2007). Архивировано 14 июля 2014 года. Дата обращения: 20 июля 2014.
  2. ↑ Brandligt, Vivie. Historisch overzicht Michelinsterren, Misset Horeca (19 июня 2007). Архивировано 13 октября 2014 года. Дата обращения: 20 июля 2014.
  3. ↑ Bogaers, Peter J.. Nieuwe chef voor Hotel de l'Europe, bijzondererestaurants.nl (26 октября 2010). Архивировано 26 октября 2010 года. Дата обращения: 12 апреля 2015.
  4. ↑ Vermaarde gerechten... Hoe en waar zij bereid worden, Algemeen Handelsblad (9 июля 1938). Дата обращения: 29 мая 2026.
  5. ↑ advertentie, Algemeen Handelsblad (23 октября 1940). Дата обращения: 29 мая 2026.
  6. ↑ Huygens, Stan. Vrouwen in de keuken van bekend restaurant, De Telegraaf (14 марта 1979). Дата обращения: 29 мая 2026.
  7. ↑ Huygens, Stan. Sieto Hoving als „digestief”, De Telegraaf (25 мая 1989). Дата обращения: 29 мая 2026.
  8. ↑ Huygens, Stan. Toch liever eigen bedrijf, De Telegraaf (26 мая 1994). Дата обращения: 29 мая 2026.
  9. ↑ Hotel de L’Europe verliest topkok Menanteau, Misset Horeca (7 июня 2010). Архивировано 4 марта 2016 года. Дата обращения: 12 апреля 2015.
  10. ↑ Van Oostenbrugge nieuwe chef l’Europe. Архивировано 17 апреля 2015 года.

Дополнительно по теме

Категории

Pause