Ответ на вопрос
Хоф ван Соной
Хоф ван Соной — ресторан в Блокзейле (Нидерланды).
Общие сведения
| Хоф ван Соной | |
|---|---|
| Расположение | Стенвейкерланд |
| Управляющие | Пол ван Ставерен |
| Владелец | Alliance Gastronomique Néerlandaise. |
| История | |
| Статистика | |
Описание
С 2005 года по 2008 год заведение имело одну звезду Мишлен. Ресторан потерял звезду в 2008 году, когда был закрыт. Владелец перенёс заведение в Эммелорд и открыл его заново под названием Sonoy. В течение пятинедельного переходного периода основной персонал (шеф-повара, сомелье) проходил стажировку в ресторане De Librije в Зволле[1].
Владельцем и шеф-поваром Hof van Sonoy был Пол ван Ставерен[2].
Ресторан располагался в перестроенном здании школы XIX века.
С 2006 года заведение входило в состав Alliance Gastronomique Néerlandaise.
