Ответ на вопрос
De Acht Zaligheden
De Acht Zaligheden — закрывшийся ресторан в Эрселе (Нидерланды). Это был ресторан высокой кухни, который удостаивался одной звезды Мишлен в период с 1983 года по 1995 год[1].
Общие сведения
| De Acht Zaligheden | |
|---|---|
| Расположение | Эрсел |
| Управляющие | Леон Риббенс |
| Владелец | Хенк ван Тёйл |
| История | |
| Дата закрытия | период между 1998 годом и 2003 годом |
| Статистика | |
История
Во времена получения звёзд Мишлен владельцем и шеф-поваром был Хенк ван Тёйл. Его предшественником на посту владельца и шеф-повара был Леон Риббенс, работавший в 1972 году.
В 1979 году во время земляных работ под рестораном для создания нового винного погреба рабочие обнаружили старую выгребную яму. В ней была найдена керамика. Позднее Археологический институт Свободного университета датировал эти артефакты Поздним Средневековьем и ранним Новым временем[2].
Ресторан закрылся в период между 1998 годом и 2003 годом; в это время он уже упоминался как ресторан Promessa.
