Мори (ресторан, Пусан)
Mori — ресторан высокой кухни в районе Хэундэгу города Пусан (Южная Корея). В заведении подают блюда японской кухни, в частности кайсэки (традиционный обед из нескольких смен блюд). В 2024 году ресторан получил свою первую звезду Мишлен[1].
Общие сведения
| Мори | |
|---|---|
| Расположение | Хэундэ-гу |
| История | |
| Статистика | |
История
Шеф-повар Ким Ван Гю работал поваром в Корее. В 29 лет он переехал в Японию для обучения. Ким окончил Токийскую школу суши и кулинарии. В 35 лет он вернулся в Корею и вместе со своей японской женой открыл ресторан Mori[1][2]. Заведение названо в честь жены Кима[3]. Меню составлено с учётом смены сезонов и включает морепродукты, которыми известен Пусан[1]. В ресторане нет фиксированного меню. Каждое посещение предлагает уникальный набор блюд[4].
Примечания
Ссылки
- Страница в Michelin Guide (на английском языке)
- Информация для туристов (на английском языке)
