Ответ на вопрос
Het Koetshuis Schuttersveld
Het Koetshuis Schuttersveld — закрывшийся ресторан в Энсхеде (Нидерланды). Ресторан специализировался на высокой кухне, получил одну звезду Мишлен в 1987 году и сохранял этот статус до 2001 года[1].
Общие сведения
| Het Koetshuis Schuttersveld | |
|---|---|
| Расположение | Энсхеде |
| Владелец | Фред Бёнке |
| История | |
| Дата закрытия | февраль 2009 года |
| Статистика | |
Описание
Владелец и шеф-повар Фред Бёнке закрыл ресторан в феврале 2009 года после 32 лет работы. Причиной закрытия он назвал запрет на курение и экономический спад. Бёнке последовал совету своего банка и закрыл заведение до наступления банкротства.
Ресторан располагался в бывшем каретном сарае (нидерл. Koetshuis) виллы Схюттерсвелд, построенной в 1823 году[2]. Изначально заведение называлось Het Koetshuis и находилось по адресу Валстрат, 48.
В период с 1991 года по 2006 год Het Koetshuis Schuttersveld входил в ассоциацию Alliance Gastronomique Neerlandaise.
