АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыМатериалы БРЭСпецпроектыСтать автором
Настроить видСменить язык
О РУВИКИ
Ответ на вопрос

Окэя Кюдзиро

Pause

Окэя Кюдзиро (англ. Okeya Kyujiro) — театрализованный ресторан омакасэ с несколькими филиалами в Канаде. Заведения сети работают в Монреале, Торонто и Ванкувере.

Общие сведения
Окэя Кюдзиро
Расположение Монреаль, Ванкувер, Торонто
Управляющие Такуя Мацуда
История
Дата открытия

Монреаль — 8 января 2021 года

Ванкувер — август 2022 года

Торонто — май 2024 года
Статистика
Официальный сайт okeya.ca (англ.)​ (фр.)

Описание

Японский ресторан «Окэя Кюдзиро» работает в Монреале, Торонто и Ванкувере. Монреальский филиал стал первым рестораном омакасэ, работающим исключительно по предварительному бронированию. Ванкуверский ресторан расположен в районе Йельтаун в центре города. Газета Vancouver Sun отмечала, что ресторан предлагает «торжественный, роскошный, театрализованный опыт омакасэ».

Оценки

Ресторан в Ванкувере получил звезду «Мишлен»[1][2][3]. Заведение также удостоилось почётного упоминания в категории «Лучший новый ресторан» на премии Vancouver Magazine 2023 года[4]. Издание Noms Magazine писало: «Когда вы входите в тускло освещённый обеденный зал, атмосфера напоминает смесь величия Cirque du Soleil и традиционного кабуки. Это больше, чем просто еда; это праздник искусства»[5].

В мае 2025 года монреальский филиал получил статус «Рекомендовано» в первом гиде «Мишлен» по Квебеку. Ресторан в Торонто удостоился аналогичного статуса в гиде по Торонто 2025 года, анонсированном в сентябре. Согласно гиду, статус «Рекомендовано» «свидетельствует о том, что шеф-повар использует качественные ингредиенты, которые хорошо приготовлены; это просто хорошая еда». Анонимные инспекторы сочли, что «еда выше среднего уровня, но не совсем дотягивает до уровня [звезды Мишлен]».

Примечания

  1. ↑ Okeya Kyujiro – Vancouver - a MICHELIN Guide Restaurant (амер. англ.). MICHELIN Guide. Дата обращения: 29 мая 2026. Архивировано 18 января 2024 года.
  2. ↑ Gomez, Michelle Japanese restaurant Okeya Kyujiro in Yaletown has earned Vancouver's 9th Michelin star. CBC (6 октября 2023). Дата обращения: 29 мая 2026. Архивировано 12 октября 2023 года.
  3. ↑ Okeya Kyujiro's Team is the MICHELIN Guide Vancouver 2023 Service Award Winner (амер. англ.). MICHELIN Guide. Дата обращения: 29 мая 2026. Архивировано 24 апреля 2024 года.
  4. ↑ Michelin Adds 10 Vancouver Restaurants to Recommended List (амер. англ.). Vancouver Magazine (13 июля 2023). Дата обращения: 29 мая 2026. Архивировано 27 сентября 2023 года.
  5. ↑ The BEST Sushi in Vancouver & What To Order (2024) (амер. англ.). nomsmagazine.com (25 апреля 2024). Дата обращения: 29 мая 2026. Архивировано 10 мая 2024 года.

Ссылки.mw-parser-output .ts-Портал{background:#f8f9fa;border:1px solid #a2a9b1;clear:right;float:right;font-size:90%;margin:0 0 .5em 1em;padding:.4em;max-width:19em;width:19em;line-height:1.5}.mw-parser-output .ts-Портал th,.mw-parser-output .ts-Портал td{padding:.25em 0;vertical-align:middle}.mw-parser-output .ts-Портал th+td{padding-left:.4em}@media(max-width:719px){.mw-parser-output .ts-Портал{box-sizing:border-box}}

  • okeya.ca — официальный сайт Окэя Кюдзиро

Дополнительно по теме

Категории

Pause