Ответ на вопрос
Chez Dominique
Chez Dominique — бывший ресторан в Хельсинки (Финляндия). Шеф-поваром и владельцем заведения был Ханс Вялимяки. Ресторан располагался по адресу Rikhardinkatu 4 и вмещал 50 посетителей. Закрылся в октябре 2013 года[2].
Общие сведения
| Chez Dominique | |
|---|---|
| Расположение | Хельсинки |
| Адрес | Rikhardinkatu 4 |
| Владелец | Ханс Вялимяки |
| История | |
| Дата закрытия | 5 октября 2013[1] |
| Статистика | |
| Официальный сайт | chezdominique.fi |
Кухня
Меню Chez Dominique сочетало элементы классической и экспериментальной кухни. Блюда отражали влияние французской и финской кулинарных традиций. Наибольшей популярностью пользовались дегустационные сеты-сюрпризы из четырёх, шести и девяти блюд. Стоимость сета из девяти блюд с вином составляла около 300 евро. Днём в ресторане также подавали обед.
Награды и признание
В 2009 году заведение заняло 21-е место в списке 50 лучших ресторанов мира по версии журнала Restaurant[3]. В 2007 году, комментируя статус одного из лучших ресторанов мира, Вялимяки отметил: «Я думаю, это достижение доказывает, что еда всё больше становится частью культуры, и Финляндия не является исключением в этом процессе».
В 2001 году ресторан получил одну звезду Мишлен. С 2003 года он удерживал две звезды.
С 2004 года по 2006 год Chez Dominique признавался лучшим рестораном Финляндии.
Примечания
Ссылки
- chezdominique.fi — официальный сайт Chez Dominique (архивная копия)
