Паркхёвел
«Паркхёвел» (нидерл. Parkheuvel) — ресторан в Роттердаме (Нидерланды). Это ресторан высокой кухни, который с 1990 года постоянно имеет одну или несколько звёзд Мишлен. На пике успеха ресторан имел три звезды Мишлен. Гид GaultMillau оценил ресторан в 18 баллов из 20 возможных[1].
Общие сведения
| Паркхёвел | |
|---|---|
| Расположение | Роттердам[d] |
| Управляющие | Эрик ван Лоо |
| История | |
| Статистика | |
| Официальный сайт | parkheuvel.nl |
Описание
Ресторан расположен по адресу Хёвеллаан, 21 в Роттердаме, в полукруглом современном павильоне с видом на реку Ньиве-Маас и Роттердамский порт. Павильон оформлен в стиле ар-деко[2].
В 2002 году «Паркхёвел» стал первым рестораном в Нидерландах, получившим три звезды Мишлен. В то время кухней руководил шеф-повар Кес Хелдер. В 2006 году ресторан возглавил Эрик ван Лоо, ранее работавший в ресторане с двумя звёздами De Zwethheul, однако при этом заведение потеряло две звезды[3]. В 2009 году ресторан вернул себе вторую звезду.
