АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыМатериалы БРЭСпецпроектыСтать автором
Настроить видСменить язык
О РУВИКИ
Ответ на вопрос

Xiquet

Pause

Xiquet — испанский ресторан шеф-повара Дэнни Льедо в Вашингтоне. Заведение отмечено звездой «Мишлен»[1].

Общие сведения
Xiquet
Расположение Вашингтон
История
Статистика
Официальный сайт xiquetdl.com

Описание

Xiquet — испанский ресторан в Вашингтоне[2]. В меню входили салат из осьминога, тушёный бычий хвост с фуа-гра и трюфелем[3], морские уточки и филе тунца[4].

Название ресторана в переводе с валенсийского означает «мальчик». Это дань уважения происхождению шеф-повара из Дении (Валенсия). Льедо описывал меню заведения как «на 75 % валенсийское и на 15 % состоящее из классической кухни, с добавлением некоторых местных продуктов»[5].

История

Ресторан открылся в марте 2020 года[6].

Примечания

  1. ↑ Xiquet – Washington - a MICHELIN Guide Restaurant (амер. англ.). MICHELIN Guide. Дата обращения: 29 мая 2026. Архивировано 29 мая 2023 года.
  2. ↑ Plumb, Tierney Michelin Reveals 2022 Stars for D.C. (англ.). Eater DC (4 мая 2022). Дата обращения: 29 мая 2026. Архивировано 5 июня 2023 года.
  3. ↑ Sietsema, Tom. If you think fine dining is dead, these restaurants offer delicious proof otherwise (November 30, 2021). Архивировано 2 февраля 2023 года. Дата обращения: 18 июля 2023.
  4. ↑ 100 Very Best Restaurants: #10 – Xiquet - Washingtonian (амер. англ.) (25 января 2023). Дата обращения: 29 мая 2026. Архивировано 10 мая 2023 года.
  5. ↑ Danny Lledó: "El gran desafío para la cocina española fuera es explicar que España es muy diversa" (исп.). 7 Caníbales (26 мая 2023). Дата обращения: 29 мая 2026.
  6. ↑ Carmina, La How Valencian Chef Danny Lledó Turned His Hometown Cuisine Into a Michelin Star (амер. англ.). Fodors Travel Guide (8 февраля 2022). Дата обращения: 29 мая 2026. Архивировано 24 марта 2023 года.

Ссылки

Дополнительно по теме

Категории

Pause