Ответ на вопрос
Roscoff
Roscoff — бывший ресторан, располагавшийся в здании Ascot House (дом 7) на Шефтсбери-сквер в Белфасте (Северная Ирландия). Заведение относилось к категории высокой кухни. В 1991 году ресторан получил одну звезду «Мишлен» и сохранял этот статус до 1998 года.
Общие сведения
| Roscoff | |
|---|---|
| Владелец | Пол Рэнкин |
| История | |
| Дата открытия | 1984 год |
| Дата закрытия | 2005 год |
| Статистика | |
Описание
Ресторан был основан в 1984 году под названием Roscoff. Позднее, после включения других заведений в ресторанную группу Пола Рэнкина, название изменили на Roscoff Restaurant.
В 1991 году гид «Мишлен» присудил первую в Северной Ирландии звезду шеф-повару Полу Рэнкину. Ресторан и сам Рэнкин оказали значительное влияние на современную кулинарию Республики Ирландия и Северной Ирландии. Многие повара и шеф-повара, среди которых Дилан Макграт, Майкл Дин и Робби Миллар, проходили там обучение[1][2].
Из-за финансовых трудностей в 2005 году Рэнкин продал ресторан. Сейчас в этом здании располагается ресторан CoCo[3].
Награды
Помимо звезды от гида «Мишлен», заведение получило ряд других наград:
- Премия BBC Good Food Award (1996 год)
