Ответ на вопрос
Alobar Yorkville
Alobar Yorkville — ресторан французской кухни в Торонто (провинция Онтарио, Канада). В заведении подают блюда из морепродуктов. Ранее ресторан был отмечен звездой «Мишлен»[1][2]. В 2024 году ресторан лишился звезды. Вместе с Yukashi он стал первым заведением в Канаде, утратившим этот статус, но продолжившим работу[3].
Общие сведения
| Alobar Yorkville | |
|---|---|
| Расположение | Торонто |
| Владелец | Патрик Крисс |
| История | |
| Дата открытия | 2018 |
| Статистика | |
| Официальный сайт | thealobar.com/alo… (англ.) |
История
Ресторан был открыт в 2018 году известным канадским шеф-поваром и ресторатором Патриком Криссом. Заведение входит в состав престижной ресторанной группы Alo Food Group, которая также включает в себя флагманский ресторан Alo (удостоенный одной звезды «Мишлен») и бистро Aloette.
Концепция Alobar Yorkville совмещает в себе атмосферу скрытого от посторонних глаз элитного коктейль-бара и первоклассного рыбного ресторана. Помещение расположено в глубине внутреннего двора вдоль Аллеи Йорквилл (Yorkville Lane), что создаёт изолированную, интимную обстановку.
Кухня
Кулинарное направление базируется на классических техниках французской кухни с акцентом на локальные канадские продукты премиального качества.
- Меню: основу гастрономической карты составляют разнообразные морепродукты (включая охлаждённые устрицы, лобстеров под масляным соусом и тартар из тунца), а также мясные отрубы сухой выдержки, приготовленные на открытом огне.
- Бар: заведение известно своей обширной и сложной винной картой, а также авторской линейкой классических коктейлей.
