Comme chez Soi

В 1926 году Жорж Кювелье открыл ресторан Chez Georges на бульваре Лемонье в Брюсселе^[1]. Посетители быстро прозвали заведение Comme chez soi (с фр. comme chez soi — «как дома»)^[1]. В 1936 году из-за растущей популярности ресторан переехал на нынешнее место на площади Рупп^[1]. В 1950 году шеф-поваром стал Луи Винантс. В 1953 году ресторан получил первую звезду «Мишлен»^[1]. С 1961 года в заведении начал работать сын Луи, Пьер Винантс. В 1966 году ресторан получил вторую звезду, а в 1979 году под руководством Пьера Винантса — третью.

В 2006 году Пьер Винантс ушёл на пенсию. Он передал управление своему зятю Лионелю Риголе. После этого рейтинг ресторана в гиде «Мишлен» снизился до двух звёзд; этот статус сохранялся до 2022 года. Несмотря на потерю звезды, которую связывают со сменой руководства^[1], в 2007 году Comme chez soi получил оценку 19/20 в гиде Го Мийо. Лионель Риголе был признан шеф-поваром года.

23 мая 2022 года ресторан был понижен до одной звезды «Мишлен». Лионель Риголе прокомментировал это событие на странице ресторана в социальной сети, отметив: «Кухня от сердца — это не кухня звёзд, а та, которую предпочитают наши клиенты».

1. Жорж Кювелье
2. Луи Винантс, зять Кювелье
3. Пьер Винантс, сын Луи Винантса
4. Лионель Риголе, зять Пьера Винантса

Помещение ресторана оформлено в стиле ар-нуво^[1]. На кухне установлен специальный стол, откуда гости могут наблюдать за работой поваров^[1].