La Cascade

Pause

La Cascade — бывший ресторан при отеле Sheen Falls Lodge, расположенном недалеко от города Кенмэр в графстве Керри (Ирландия). Это ресторан высокой кухни, который ежегодно получал одну звезду Мишлен в период с 1993 года по 1998 год[1].

В период, когда ресторан был удостоен звезды Мишлен, шеф-поваром работал Фергюс Мур[2].

В 2018 году, после смены владельцев отеля и ресторана, заведение было переименовано в The Falls.

Общие сведения
La Cascade
Расположение Кенмэр
Управляющие Фергюс Мур
Владелец Palladian Hotels and Resorts
История
Дата открытия 1991
Дата закрытия 2018
Статистика
Официальный сайт sheenfallslodge.ie

Здание

На месте современного отеля Sheen Falls Lodge и ресторана La Cascade изначально располагался старый фермерский дом Sheen Cottage, построенный не позднее 1764 года[3]. Он принадлежал ирландскому поместью маркиза Лансдауна.

В 1777 году рядом с домом над водопадом был построен мост, сохранившийся до наших дней. В течение XIX века дом и прилегающие земли арендовали различные состоятельные люди[4]. В 1854 году Фредерик Тренч, 2-й барон Эштаун, выкупил право аренды у Джорджа Вудхауса. Эштаун вложил 1000 фунтов стерлингов в строительство нового рыбацкого домика. Южной частью этого здания стали стены прежнего, меньшего по размеру коттеджа Sheen Cottage. Сам Эштаун проводил там мало времени и сдавал дом в субаренду[5].

В 1879 году Генри Петти-Фитцморис, 5-й маркиз Лансдаун, выкупил остаток срока аренды[6]. После этого семья Лансдаун использовала здание как охотничий и рыбацкий домик. В 1948 году участок приобрёл лорд Брантисфилд. Он значительно перестроил дом, а в 1962 году снова продал его[7].

В 1966 году поместье перешло в собственность бизнесмена из Манчестера. Он попытался превратить Sheen Falls в коммерческое рыболовное хозяйство[8]. Попытка оказалась безуспешной, и он продал недвижимость международной корпорации. В 1988 году её выкупил предприниматель датского происхождения Бент Кристиан Хёйер (дат. Bent Christian Høyer). Он начал строительство пятизвёздочного отеля Sheen Falls Lodge, который открылся в 1991 году[9]. В феврале 2013 года отель был приобретён международной гостиничной группой Palladian Hotels and Resorts за 5 миллионов евро[10].

Примечания

  1. ↑ Michelin Online Republic of Ireland
  2. ↑ Eyes on Ireland reinventing Irish cuisine
  3. ↑ Gerard J. Lyne: "The Lansdowne Estate in Kerry under W.S. Trench 1849-72", Geography Publications, Dublin 2006, p.478, ISBN 0-906602-81-5
  4. ↑ Valerie Bary: "Houses of Kerry", Ballinakella Press, Whitegate 1994, p.221, ISBN 0-946538-08-5
  5. ↑ Gerard J. Lyne: "The Lansdowne Estate in Kerry under W.S. Trench 1849-72", Geography Publications, Dublin 2006, p.478, ISBN 0-906602-81-5
  6. ↑ Gerard J. Lyne: "The Lansdowne Estate in Kerry under W.S. Trench 1849-72", Geography Publications, Dublin 2006, p.478, ISBN 0-906602-81-5
  7. ↑ Marc Bence-Jones: "A Guide to Irish Country Houses", Constable and Company Ltd., London 1988, p.259, ISBN 0-09-469990-9
  8. ↑ Valerie Bary: "Houses of Kerry", Ballinakella Press, Whitegate 1994, p.221, ISBN 0-946538-08-5
  9. ↑ Information provided by the Sheen Falls Hotel
  10. ↑ "Former De Vere boss-Paul Clark heads new international hotel group" in Caterer and Hotelkeeper, 20. February 2013

Ссылки

Дополнительно по теме

Категории

Pause