Ответ на вопрос
De Treeswijkhoeve
De Treeswijkhoeve — ресторан в городе Валре (Нидерланды). В период с 2006 года по 2012 год заведение имело одну звезду «Мишлен». С 2013 года ресторан обладает двумя звёздами[1][2][3].
Общие сведения
| De Treeswijkhoeve | |
|---|---|
| Расположение | Валре, Нидерланды |
| Управляющие | Дик Мидделверд |
| Владелец | Alliance Gastronomique Néerlandaise. |
| История | |
| Статистика | |
| Официальный сайт | treeswijkhoeve.nl |
Описание
Гид GaultMillau присудил ресторану 18 баллов из 20 возможных[4]. По состоянию на июнь 2020 года оценка заведения составляет 17,5 балла из 20 возможных[5].
Шеф-поваром De Treeswijkhoeve является Дик Мидделверд. В 2003 году ресторан стал членом гастрономического объединения Alliance Gastronomique Néerlandaise.
Ресторан De Treeswijkhoeve расположен в здании фермы, построенной в 1916 году и ранее принадлежавшей поместью Тресвейкхуве (Landgoed Treeswijkhoeve). В 1988 году родители жены Дика Мидделверда купили эту ферму и открыли в ней ресторан. Сам Мидделверд начал работать здесь шеф-поваром в 1991 году. В 2000 году он вместе с женой Анне-Лаурой выкупил ресторан[6][7].
