Chez Jacques
Chez Jacques — закрывшийся ресторан в Маастрихте (Нидерланды). Это был ресторан высокой кухни, который получил одну звезду «Мишлен» в 1976 году и сохранял этот статус до 1979 года[1][2].
Общие сведения
| Chez Jacques | |
|---|---|
| Расположение | Маастрихт |
| История | |
| Статистика | |
История
Владельцем и шеф-поваром заведения был Жак Зегерс[3].
В январе 1973 года Зегерсу предложили приобрести бурого медведя для ресторана. Он согласился и подал медвежье мясо посетителям. Торговец оружием и самопровозглашённый защитник животных «Пистолетный Паультье» (настоящее имя — Пауль Вилкинг) возмутился этим поступком. Он пригрозил разгромить ресторан, если Зегерс осмелится подать медвежатину во второй раз[4][5].
