Де Хоге Херлейкхейд

Де Хоге Херлейкхейд — ресторан высокой кухни в Мидделхарнисе (Нидерланды). Удостаивался одной звезды Мишлен в периоды с 1975 года по 1992 год и с 1995 года по 1996 год. Владелец, а затем шеф-повар Джон Керн был одним из основателей ассоциации Les Patrons Cuisiniers^[1].

Джон и Вике Керн основали ресторан в 1969 году. Они превратили его из блинной в ресторан, отмеченный звездой Мишлен. Позже управление рестораном взял на себя его сын Марк Керн. В 2011 году Марк Керн передал кухню Де Хоге Херлейкхейд Морису Монтеро Лоузу и открыл рыбный магазин и оптовую компанию под названием «Poisson & Cuisine»^[2]. В настоящее время ресторан открыт только для групп.