Ответ на вопрос
De Groene Lantaarn
De Groene Lantaarn — ресторан, расположенный в Зёйдволде (Нидерланды). Это ресторан высокой кухни, который получил свою первую звезду Мишлен в 2011 году и удерживал её до 2015 года. В 2016 году заведение получило вторую звезду Мишлен.
Общие сведения
| De Groene Lantaarn | |
|---|---|
| Расположение | Де-Волден |
| Адрес | Hoogeveenseweg 17 |
| История | |
| Статистика | |
| Официальный сайт | degroenelantaarn.com |
История
Шеф-повар ресторана — Ярно Эгген. Заведение входит в ассоциацию Les Patrons Cuisiniers[1].
Ресторан располагается в старом саксонском фермерском доме. Самые старые части этого здания датируются концом 1700-х годов.
В 1986—1987 годах в этом здании уже находился ресторан De Groene Lantaarn, которым управлял Й. Й. Вирстра[2][3]. В 2000 году заведение упоминалось как ресторан In de Groene Lantaarn, а его владельцем был Ян Ягер[4]. В мае 2009 года Ягер продал ресторан Ярно Эггену и Синди Донкер. Ранее они оба работали в ресторане De Lindenhof в Гитхорне, имеющем две звезды Мишлен: Эгген — шеф-поваром, а Донкер — метрдотелем[5].
