АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыМатериалы БРЭСпецпроектыСтать автором
Настроить видСменить язык
О РУВИКИ
Ответ на вопрос

Mews (ресторан)

Pause

Mews — бывший ресторан в Болтиморе (графство Корк, Ирландия). В 2019 году заведение получило звезду Мишлен[2].

Общие сведения
Mews
Расположение Болтимор (Корк)[1]
Владелец Роберт Коллендер и Джеймс Эллис
История
Статистика
Официальный сайт mewsrestaurant.ie

История

Ресторан Mews открыли Роберт Коллендер и Джеймс Эллис в бывшем каретном сарае в 2015 году. Заведение основывалось на принципе изучения ирландской кухни через использование ингредиентов западного Корка. Шеф-поваром работал Ахмет Деде. Все продукты закупались на местном уровне в регионе Уэст-Корк[3].

Mews закрылся в январе 2020 года. Шеф-повар Ахмет Деде перешёл работать в новый ресторан Dede.

Награды

Примечания

  1. ↑ https://guide.michelin.com/ie/en/cork/ie-baltimore/restaurant/mews
  2. ↑ Fourteen Irish restaurants receive Michelin Stars in latest rankings (англ.). Newstalk. Дата обращения: 29 мая 2026.
  3. ↑ Restaurant Review: The Mews, Baltimore Village (5 сентября 2018). Дата обращения: 29 мая 2026.

Ссылки

Дополнительно по теме

Категории

Pause