Раевское (винодельня)

Проект планировался в 2005 году в качестве элитного коттеджного посёлка с собственной инфраструктурой. К каждому коттеджу прилагался виноградник площадью около гектара. Но во время изучения почвенно-климатических характеристик выяснилась уникальность терруара для выращивания винограда^[1].

В результате проект переориентировали. В 2007 году были разбиты виноградники, основным поставщиком саженцев стал австрийский питомник Tschida^[2]. В 2016 году была построена винодельня, в 2020 году винное хозяйство «Раевское» вошло в структуру винодельни «Мысхако»^[3].

В 2022 году было закуплено более 200 барриков из французского и американского дуба. С 2022 года на предприятии ежегодно закладывают по 150 га виноградников. В основном это сорта глера, верментино, санджовезе, гарнача тинта. В планах винодельни — расширение производства, строительство новой гравитационной винодельни, мощностью до 20 млн бутылок в год^[4]. В 2023 году на предприятии открылся питомник по выращиванию саженцев винограда^[5].

Виноградники

Площадь земель винодельни составляет 1173 га, из которых 159 га занимают виноградники. Их обрабатывают с помощью современной техники, на предприятии работает собственная метеостанция^[4]. Расположение — на южных склонах холмов со стороны Анапской бухты Чёрного моря. Почвы здесь разнообразные: чернозём, бурозём, песчано-глинистые и кремнистые, глинисто-известняковые и дерново-карбонатные.

Винное хозяйство «Раевское»

Разнообразие почв даёт возможность экспериментировать с разными сортами винограда. По данным на 2024 год, здесь выращивают 19 видов винограда. В том числе несколько редких для России образцов: франковка (блауфранкиш), палава и крымский автохтон — одесский чёрный (алиберне)^[6].

• Красные вина: каберне-совиньон, мерло, каберне-фран, пино-нуар, темпранильо, зинфандель, карменер, пти вердо.
• Белые вина: шардоне, рислинг, пино-гри, мускат жёлтый, алиготе, вионье, совиньон-блан, траминер белый.