Инкерманский завод марочных вин

1 февраля 1961 года был основан Инкерманский завод марочных вин, в этом же году был запущен цех столовых вин. Завод расположился на базе подземных выработок строительного камня — мшанкового известняка, который использовали для послевоенного восстановления и строительства Севастополя. На винодельне располагались дубовые буты и специальное оборудования для производства марочных вин.

В 1961 году заложены первые марки вин: «Каберне Качинское», «Алиготе Золотая балка», «Рислинг Алькадар», «Ркацители Инкерманское», «Портвейн белый крымский», «Портвейн красный крымский»^[4].

В 1963 году изготовлено первое марочное вино «Ркацители Инкерманское».

В 1967 году введены в эксплуатацию цеха выдержки крепких и десертных вин.

В 1970 году на Втором Международном конкурсе вин и коньяков в Ялте, марочные вина завода награждены золотыми и серебряными медалями.

В 1980 году создана научно-исследовательская лаборатория.

В 1989 году специалистами завода и «Крымсовхозвинпрома» созданы: марочные («Алиготе Крымское» и другие) и ординарные («Гераклея» и другие) вина.

В 1995 году вина Инкерманского завода марочных вин удостоены наград на Первом Международном конкурсе вин «Крымвино-95» в Ялте.

В 2001 году создана торговая марка INKERMAN (ТМ «INKERMAN»)^[3].

В 2004— 2012 годах в состав винодельческого холдинга вошли: ООО «Инкерманский завод марочных вин» — крупнейшее специализированное предприятие по выдержке марочных вин классическим способом в дубовой таре, ООО «Качинский +», АО «Агрофирма “Черноморец”» — виноградо-винодельческие хозяйства по выращиванию винограда. Вводится вторая производственная площадка^[3].

С 2011 года все активы «Инкермана» — завод, совхоз, агрофирма — консолидированы в холдинг Inkerman International AB с главной конторой (офисом) в Стокгольме, владельцем компании являлся украинский бизнесмен Валерий Шамотий. Вскоре он продал инвестфондам Horizon Capital (США) 20 % акций и Hartwall Capital (Финляндия) 40 % акций^[5]. В 2019 году владельцем 100% акций Inkerman International AB стал российский винодел Валерий Захарьин^[5] однако фактически завод принадлежит структурам близким к российскому предпринимателю Юрию Ковальчуку^[6].

• Предприятие возглавляет: Лариса Шимчук
• Главный технолог производственной площадки №2: Андрей Патрашко
• Главный технолог Инкерманского ЗМВ: Людмила Герасименко
• Начальник цехов выдержки: Валентина Буневская^[1]

Виноградник расположены в Севастополе, в долине реки Кача (2377 га) и в Бахчисарайском районе, в долине Альмы (969 га). Плодоносящих посадок 2724 га, соотношение старых и молодых лоз 50/50. Почвы: карбонатные, глинистые, каштановые, климат засушливый^[1].

Мощности винодельни рассчитаны на производство до 70 млн бутылок вина в год. Вина выпускают на двух производственных площадках:

• ООО «Инкерманский завод марочных вин» создан в 1961 году на базе подземных выработок мшанкового известняка. На глубине от 5 до 30 метров расположены подземные винные галереи предприятия, которые занимают площадь в 55 тысяч квадратных метров и входят в число крупнейших в Европе. Здесь собрана уникальная энотека, которая насчитывает более 163 тысячи бутылок редких вин. Здесь располагается 656 дубовых бутов, около 2000 барриков и тонно из франзуского, кавказского и американского дуба^[1].

• Вторая производственная площадка расположена в селе Угловое Бахчисарайского района Республики Крым. Оснащена высокотехнологичным оборудованием европейских производителей. Одной из преимущественных особенностей предприятия является близкая расположенность к виноградникам^[2].

Выращивается 17 сортов винограда. На Инкерманском заводе создаются марочные, выдержанные, ординарные и молодые вина^[7].

Коллекция игристых вин

• Игристое вино. Для производства используется виноград европейских сортов Шардоне, Рислинг, Каберне-Совиньон, грузинский сорт Ркацители, автохтонный сорт Кокур белый, выращенный и собранный на виноградниках Качинской и Альминской долин западного побережья Крыма.
• Игристые вина Winemaker's selection. Коллекция из 5 вин, созданных из сортов: Шардоне, Пино нуар, Каберне Совиньон, Мускат и Саперави.

Коллекции тихих вин

• Classic collection. Коллекция, которая формируется с момента основания Инкерманского завода (1961 год), создавалась виноделами Гончаровой и Филипповым. Вина «Жемчужина Инкермана» и «Каберне Качинское», выдерживаются в бочках из кавказского дуба более 12 месяцев.
• Базовая коллекция. Одна из ключевых коллекций, которая формируется с 2008 года. Представлена позициями, созданными по классической технологии виноделия.
• Winemaker's selection. Сорта винограда собраны из разных стран мира, но культивируются в Севастопольском регионе. В их числе: Шардоне, Кокур Белый, Рислинг, Мускат, Розе Каберне Совиньон, Каберне, Саперави, Пино Нуар. Вина не выдерживаются в дубовых бочках, сохраняют сортовые особенности аромата и вкуса.
• Sevre. Для производства этой линейки используется виноград: Шардоне, Совиньон блан, Траминер, Каберне-Совиньон по-белому, Каберне-Совиньон.
• Grand reserve. Используются сорта винограда Ркацители и Каберне-Совиньон, выращенные на территории Севастопольской зоны виноделия и собранные в уникальные годы по почвенно-климатическим условиям. Вина объединяет классическая выдержка в дубовых бочках более 18 месяцев.
• Эритаж. Представлен: Траминер-Алиготе, Алиготе, Рислинг, Эльвиадо, Гурджи по-кахетински, Гурджи бутылочной выдержки, Кокур автохтонный, Саперави, Инджи авторский купаж, Каберне, Пино Нуар Классическое.
• Special reserve. Ограниченный тираж премиальных вин с уникальным номером на каждой бутылке. Снижена нагрузка на куст винограда, взяты лучшие фракции виноградного сока, выдержка происходит в новых бочках из французского дуба.
• Inspiration. 4 сортовых вина защищенного географического наименования «КРЫМ».
• Дуэт. Поцелуй и ЭТМ Перекресток

Коллекции портвейнов

• Porto collection. Вино длительной выдержки в дубовых бочках более 20 лет, это портвейн: «Севастополь», «Красный Крымский» и «Белый Крымский»

• Экскурсия по подземным винным галереям, рассказ об истории Инкерманского завода марочных вин, технологии производства вин
• Дегустация тихих вин INKERMAN

• 22 Гран-при и кубка. Первое гран-при международного конкурса получено в 1996 году
• 179 золотых медалей. Первая золотая медаль международного конкурса получена в 1965 году
• 61 серебряных медалей Первая серебряная медаль международного конкурса получена в 1965 году
• 14 бронзовых медалей. Первая бронзовая медаль международного конкурса получена в 1999 году^[8]