Agora Winery

Виноделие в современном Бахчисарайском районе Крыма было развито ещё во времена античной цивилизации, о чём свидетельствуют многочисленные каменные винодавильни (тарапаны), найденные в пещерных городах поблизости.

Название «Фотисаль» связано с историей региона — ​там расположено село Голубинка, ранее носившее название Фоти-Сала. Есть предположение, что этимология названия связана с именем святого Фотия (греч. Φώτιος), в честь которого в селе был возведён храм. Неподалёку от храма на протяжении многих веков монахи возделывали виноградники и делали вино^[1].

История «Винного Дома Фотисаль» началась в 1962 году, когда в Бельбекской долине был создан промышленный сельскохозяйственный комплекс по производству столовых вин, соков и консервации. Само предприятие открылось в 2010 году.

В 2014 году была проведена глобальная модернизация винодельни и в настоящее время это завод полного цикла, от выращивания винограда до розлива готовой продукции^[2]. Производственные мощности располагаются в помещениях общей площадью около 5,5 тыс. кв м. Завод оснащён современным оборудованием фирм VELO (Болгария), Technibag (Франция), I.B.T. (Италия) и др.^[3]. Винзавод обеспечивает первичный и вторичный этапы виноделия и может перерабатывать до 120 тонн винограда в сутки. На производстве работает современная сертифицированная лаборатория, в которой каждая партия вина подвергается органолептическому и сравнительному анализу на всех этапах создания^[4]. Максимальная мощность производства составляет 5,5 млн бутылок вина в месяц^[2].

Предприятие располагает собственной сырьевой базой — виноградниками в Бельбекской долине Бахчисарайского района, в том числе лозы, возраст которых насчитывает более 30 лет. Со старых лоз виноград собирается вручную и используется для производства премиальных линеек вин. Общая площадь виноградников составляет 1,5 тыс. га, из них 775 га плодоносящих^[5].

В 2016 году дочернее предприятие «Винного Дома Фотисаль» подписало с Советом министров Республики Крым инвестиционный договор, в рамках которого предприятие получило в долгосрочную аренду 1,7 тыс. га земли под виноградники в Бахчисарайском районе. В первый же год реализации проекта было посажено почти 400 га виноградников и каждый год планируется закладка по 500 га^[6].

После появления нового инвестора «Винный Дом Фотисаль» получил и новое название — Agora Winery^[7][8][9].

Высококачественные вина, коньяки и виноградная водка Agora Winery представлены в торговых сетях и розничных магазинах на всей территории РФ. Продукция предприятия ежегодно завоёвывает престижные награды на российских и международных конкурсах^[10].

По данным на 2024 год, валовый сбор винограда за два предыдущих года составил более 8 тыс. тонн^[5].

Виноградники расположены в двух виноградно-винодельческих терруарах: Кочкар-Эли в северо-западной части Крыма, на левом склоне долины реки Альма, и Аглаган Кая на плато между реками Альма и Западный Булганак, на высоте более 150 м над уровнем моря^[11].

Коллекция сортов винограда предприятия:

• Шардоне
• Совиньон-блан
• Рислинг
• Пино Гриджио
• Мускат
• Алиготе
• Кокур
• Каберне-совиньон
• Мерло
• Каберне-фран
• Шираз
• Пино-нуар
• Саперави
• Бастардо Магарачский
• Красностоп Золотовский

Основные торговые марки, которые производит Agora Winery^[4]:

• AGORA
• TAVRIDIA
• Крымский погребок
• Мисхор
• Старый Гурзуф
• Сокровища Крыма
• Terra Egos

На винодельне проводятся экскурсии и дегустации с возможностью приобрести продукцию завода в фирменном магазине.

Вид на главное здание Agora Winery на фоне скалистого хребта горы Арман-Кая открывается со смотровой площадки в селе Танковое, где останавливаются путешественники, следующие по трассе «Таврида» на Ай-Петри или в пещерный город Мангуп-Кале^[12].