Портвейн красный Ливадия

Производство красного портвейна началось в 1891 году на винодельне «Ливадия», построенной по указу императора Александра III. Название вина связано с Ливадийским дворцом — летней резиденцией российских императоров на южном берегу Крыма. Вино производилось для царской семьи^[2][3]. В XXI веке портвейн производится ГП «Ливадия», который входит в состав винодельни «Массандра»^[4], ранее вино производилось под маркой: «Ливадия № 80»^[5][6].

Массандра. Ливадийский дворец на буклете Портвейна красного Ливадия, 2003 год

В 2016 году состоялась торжественная закладка партии красного портвейна «Ливадия». В мероприятии участвовали глава Российского императорского дома, великая княгиня Мария Владимировна и её сын цесаревич Георгий Михайлович. Событие было приурочено к 100-летию последнего визита императорской четы Романовых в Крым. Было заложено 100 бутылок, 20 из которых подписали представители императорского дома^[7].

Бутылки с коллекционным портвейном Ливадия в погребе винного завода Массандра

Портвейн изготавливают из сорта винограда Каберне Совиньон, который произрастает на Южном берегу Крыма (виноградники возделывают вокруг посёлков Симеиз, Ливадия, Массандра, Ай-Даниль). Для приготовления портвейна используют виноград, содержащий массовую долю сахара 22%. Выдержка напитка проходит не менее 36 месяцев в бочках и бутах из кавказского дуба^[5].

• Характеристики: содержание спирта 18,5%, сахара 8 г/100 куб. см, титруемых кислот 4—6 г/куб. дм.
• Цвет: кирпично-красный^[8].
• Аромат: яркий с тонами вяленой сливы и вишневой косточки, дополненный нотками ванили, гвоздики и корицы.
• Вкус: мягкий, с продолжительным послевкусием тёмного шоколада.
• Вкусовые сочетания: с шоколадными десертами, блинчиками с кленовым сиропом, кексами, подходит к выдержанным сырам, может выступать в качестве дижестива.

На международных конкурсах вино награждено: 3 золотыми и 5 серебряными медалями. Среди них награды на конкурсах: «Любляна» (1955), «Брюссель» (1958), «Венгрия» (1958)^{[1][6][9][10]}.