Denisov Winery

Глава предприятия — Татьяна Денисова. В 1998 году она основала хозяйство вместе с супругом Владимиром.

2013 год — первые посадки, сорт Цитронный Магарача (7,8 га).

2016 год — сделано на пробу первое сухое вино, тогда же решено расширить площадь виноградников и сортовое разнообразие саженцев^[3].

2017 год — высажены сорта: Рислинг (8,93 га), Ркацители (9,95 га), Шардоне (7,1 га), Совиньон-блан (5,55 га), Пино-нуар (3,39 га).

2020 год — виноградники начали плодоносить, на предприятии был открыт винный цех и получена лицензия на производство 65 тысяч бутылок в год^[3]. В основе ассортимента белые, розовые тихие, игристые вина.

По данным на 2023 год в Самарской области 5 сельхозпредприятий занимаются виноградарством^[3]. Самара находится на 53 параллели, там же располагается Абакан и Петропавловск-Камчатский. Климат умеренно-континентальный, с характерными температурными контрастами, заморозками и обилием солнца. Температура воздуха зимой до - 43 °С, летом до + 41 °С^[2]. На зиму виноград укрывают, 90% работ на предприятии делают вручную^[4]. Хозяйство ориентировано на производство игристых, лёгких тихих белых и розовых вин, поэтому напитки практически не выдерживают в дубе. Но на предприятии есть пара французских барриков и 5 дубовых бочек по 500 литров^[2].

Самарские вина легче, чем вина южных регионов. Из-за прохладного климата, виноград поступает на винодельню с высокой кислотностью, что даёт напитку свежесть и бодрящий вкус. Рассказывает Мария Зуйкова, главный винодел:

Красные вина мы не производим, такова специфика нашего края. За этим лучше обратиться к более южным коллегам. Белые и розовые вина вполне себе могут стать спецификой региона в будущем, если направление будет развиваться в том же темпе. Мы, в свою очередь, сделаем для этого всё^[5].

• В 2022 году винодельня представила первые образцы на конкурсе «Южная Россия», вина из Рислинга и Пино-Нуара были удостоены серебряных медалей^[6].
• В 2021 году вина попали в ресторан Twins Garden, отмеченный двумя звёздами Michelin.