Галицкий & Галицкий
Га́лицкий & Га́лицкий (англ. Galitskiy & Galitskiy) — винодельческое предприятие полного цикла производства, расположено в предгорьях Кавказа: на границе заповедника «Красная Горка», рядом со станицей Гостагаевская в 10 километрах от Чёрного моря. На винодельне производятся вина защищённого географического указания (ЗГУ) и ЗНМП (вина защищенного наименования места происхождения, с указанием виноградника/малой территории производства).
Общие сведения
| Галицкий&Галицкий | |
|---|---|
| ООО «Русский терруар» | |
| Тип | общество с ограниченной ответственностью |
| Основание | 2016 |
| Расположение | улица Северная, станица Гостагаевская, Анапский р-н, Краснодарский край, Россия |
| Ключевые фигуры |
владельцы — Сергей Галицкий и Сергей Галицкий-мл., руководитель и главный энолог проекта — Алексей Толстой, главный консультант по агрономическим вопросам — Вальтер Бьязи |
| Отрасль | производство вин |
| Продукция | вина |
| Сайт | galitskiy-galitskiy.ru |
История
Сергей Галицкий, основатель розничной сети «Магнит», президент и владелец футбольного клуба «Краснодар», занялся производством вина в 2016 году, когда зарегистрировал ООО «Русский терруар». Торговую марку для вина «Галицкий & Галицкий» компания зарегистрировала в мае 2017 года[1]. 51 % бренда «Галицкий & Галицкий» принадлежит Сергею Галицкому, 49 % его партнёру — брату жены и полному тёзке[2]. Основная часть виноградников заложена в 2010 году.
Терруар
Терруар виноградников «Галицкий и Галицкий» — один из самых прохладных в России. Главный энолог проекта, Алексей Толстой:
«Наши виноградники существенно выше, чем все окрестные терруары, наши склоны одни из самых прохладных в России. Здесь можно делать очень серьёзные минеральные белые и тонкие красные вина»[3].
Виноградники находятся на высоте 300 метров над уровнем моря, в заповедной зоне Красная Горка. Лозы окружает лес, который играет огромную роль в период созревания винограда. Деревья оберегают виноградники от холодных северо-западных ветров, расположенное вблизи Чёрное море — от заморозков[4]. Почвы каменистые, с высоким содержанием известняка и мергеля[5]. Виноградники расположены на холмах, получивших название в XIX веке: Скумпийка, Васюрин Бугор, Лысая Гора, Джавага. На этих территориях располагались поселения казаков, охранявших южные рубежи Российской империи[6].
Саженцы виноградных лоз привезены из итальянского, французского и сербского питомников[7]. Площадь виноградников 67 га, здесь выращивают 10 сортов винограда:
| Белые сорта винограда | Красные сорта винограда |
|---|---|
| Шардоне | Пино Нуар |
| Савиньон Блан | Мерло |
| Рислинг рейнский | Каберне Совиньон |
| Крастостоп Золотовский | |
| Цимлянский чёрный | |
| Неббиоло | |
| Барбера |
Винодельня
Винодельня построена в 2021 году, находится в 10 км от виноградника в станице Варениковская[5], она оснащена современным оборудованием. Для розлива вина используются бутылки французских производителей. Укупорка происходит пробками с защитой от TCA (болезни пробки)[8]. В 2024 году началось строительство нового склада на 500 тысяч бутылок с запасом под коллекционную выдержку и производство игристой классики. В планах строительство гравитационной винодельни на территории виноградника.
Вино
Терруар позволяет создавать вино с помощью заморозки ягод на лозе по технологии «айсвайн». Виноград оставляют на лозе до холодов, после его собирают при 5—7 градусном морозе. «General Hiver» производится из Рислинга, небольшим тиражом — 8 000 бутылок в год, объём 0,375 мл. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали, после в течение 15 месяцев выдерживается в бургундских барриках[9].
Винодельня профилируется на моносортовых винах: Рислинг, Совиньон Блан, Шардоне, Каберне Совиньон, Мерло и Пино Нуар. В 2024 году линейка пополнилась редким для России Неббиоло. Коллекцию вин из нескольких сортов винограда представляют:
- Cosaque (Каберне Совиньон — 57 %, Мерло — 20 %, Цимлянский чёрный — 12 %, Сира — 6 %, Красностоп Золотовский — 5 %) — визитная карточка хозяйства, бленд из европейских и автохтонных сортов винограда;
- Ballet Blanc (Рислинг 50 %, Шардоне 30 %, Совиньон Блан 20 %);
- Розе (Пино Нуар, Каберне Совиньон, Цимлянский Чёрный)[8].
Признание
- «Le Général Hiver», урожай 2021 года (Рислинг 100%, Белое, сладкое) платина, 93 балла по оценке независимого винного эксперта и сомелье Артура Саркисяна[10].
- «Le Général Hiver», урожай 2020 года (Рислинг 100%, Белое, сладкое) золото, 91 балл по оценке независимого винного эксперта и сомелье Артура Саркисяна.
Примечания
