Скалистый берег
Скали́стый бе́рег — винодельческое предприятие полного цикла производства. Основано в 2010 году. Расположено в Краснодарском крае, в 11 км от Анапы, на склонах села Варваровка.
Общие сведения
| Скалистый берег | |
|---|---|
| АО «Скалистый берег» | |
| Тип | акционерное общество |
| Основание | 2010 год |
| Расположение | село Варваровка, Анапа, Краснодарский край, Россия |
| Ключевые фигуры |
|
| Отрасль | производство алкогольных напитков |
| Продукция | тихие вина |
| Сайт | skbereg.ru |
История
Виноградники занимают около 30,4 гектаров земли вдоль Чёрного моря на высоте от 150 до 250 метров и граничат с природным заповедником «Утриш». Изображения животных и птиц, обитающих в заповеднике, изображены на этикетках вин «Скалистого берега»[1].
Вокруг терруара находятся хвойные, можжевеловые и фисташковые леса. Из-за морского климата на винограднике минимальный перепад температур, сезоны плавно сменяют друг друга. Для местной почвы характерно: чередование пластов глины, сланца и мергелистых известняков с выходом камней на поверхность[2]. Такие почвы хорошо удерживают влагу и питают лозы водой круглый год. Щелочная среда оптимальна для выращивания классических европейских сортов винограда[3].
Первый виноградник заложен в 2011 году. Затем последовало проектирование завода и его строительство[4].
В 2024 году сотрудники предприятия снялись в документальном сериале о российском виноделии — «Земля виноделов»[5]..
Архитектура
Винодельня выполнена с верхним этажом в форме морской гальки. Здание трёхуровневое: сверху принимают виноград, в середине здания находится производство, внизу разливают вина и отправляют их на выдержку[6].
Стены — трёхслойные. Внутренний и внешний слой — это архитектурный бетон без декора, между ними находится теплоизоляции. Архитектор Александр Балабин рассказал:
Современная архитектура с навесными фасадами рассчитана максимум на пятьдесят лет. Вентилируемые кирпичные фасады на самом деле имеют толщину кирпича 2 см, а за ним металлические подсистемы крепления и утеплитель. Наша винодельня с основным зданием из трёхслойного бетона способна простоять пятьсот лет и больше[6].
Виноградная лоза
На винодельне выращивают белые сорта: рислинг, совиньон-блан и шардоне. Красные: каберне-фран, каберне-совиньон, мерло и пино-нуар и автохтонный сорт красностоп золотовский. Возраст лоз 9-11 лет (по данным на 2024 год)[7]. Первая партия вина вышла на рынок в 2022 году и составила 44 тысячи 300 бутылок. Производственная мощность винодельни позволяет нарастить объём производства до 500 000 тысяч бутылок в год[2].
На предприятии используют гравитационный подход к виноделию — не используют механическую перекачку вина. Все процессы проходят под действием силы тяжести. Здесь применяют методы органического земледелия, не используют гербициды.
Награды
- 2021 год — номинант премии международного портала об архитектуре ArchDaily— Building of the Year 2021/«Здание года 2021» в категории «промышленная архитектура»[7].
- 2022 год — топ-100 лучших архитектурных сооружений по версии журнала «Проект Россия»[7].
- «Красная книга. Глава 1, Скалистый Берег», урожай 2020 года (Каберне Совиньон 73%, Каберне Фран 18%, Мерло 9%, красное, сухое) — платина, 92 балла по оценке независимого винного эксперта и сомелье Артура Саркисяна[8].
