Гай-Кодзор (винодельня)
Виноде́льня Га́й-Кодзо́р — частное производственное предприятие полного цикла, которое выращивает, перерабатывает виноград и производит вино. Находится в Краснодарском крае в 5 километрах от Чёрного моря в одноимённом посёлке.
Общие сведения
| Гай-Кодзор | |
|---|---|
| Тип | акционерное общество |
| Основание | 2000 |
| Основатели | совладелец и управляющий хозяйством Эдуард Александров. Главные технические консультанты: Алэн Дюга, Ноэль Рабо и Давид Риедер |
| Расположение | посёлок Гай-Кодзор, Краснодарский край, Россия |
| Отрасль | производство вин |
| Продукция | вина |
| Сайт | www.gai-kodzor.ru |
История
Предприятие основано в начале 2000 года. Для создания винодельни были привлечены специалисты из Франции. В 2003 году почвовед Бруно Веллер побывал в Гай-Кодзоре и отобрал несколько десятков образцов почв для исследования. Он изучил материалы сначала в России, затем продолжил работу во Франции и назвал основателям винодельни участки, подходящие для выращивания винограда. Подготовка почвы шла два года, в 2006 году были разбиты первые виноградники[1]. Все лозы (16 сортов) завезли из Франции, из питомника в регионе Шатонёф-дю-Пап. Из них прижилось 97 % саженцев. Сначала угодья компании занимали 70 га, но к 2021 году площадь посадок увеличилась до 87 га[2].
Вначале у компании не было своей линии разлива, для этого использовали мощности других предприятий, в том числе — «Союз-Вино». В 2017 году «Гай-Кодзор» построил ещё одну винодельню — с современной линией розлива, здесь же были оборудованы склады для выдержки вин в бутылках[1].
В 2020 году под Анапой была зарегистрирована географическая принадлежность вина «Виноградники Гай-Кодзора» (ЗНМП)[3].
Более 70 % посадок занимают красные сорта винограда:
Остальные 30 % занимают белые сорта винограда:
Специалисты «Гай-Кодзора» следят за уменьшением нагрузки на лозу. Это влияет на качество урожая. Лишние гроздья срезают, следят за равномерным распределением на кустах. В период созревания проводится «осветление» лозы, срезаются листья над гроздьями, чтобы открыть их для солнечных лучей[1]. Урожай собирают вручную, в ящики по 10 кг, производят 300 000 бутылок вина в год.
Терруар
- Виноградники находятся в начале Большого Кавказского хребта на высоте 270—320 метров над уровнем моря. Горы практически со всех сторон окружают виноградники. Благодаря этому образуется особенный микроклимат, отличающийся и по осадкам, и по разницам температур от других районов.
- Море находится в 5 километрах от виноградников. Такое соседство позволяет избегать резких отрицательных температур в зимнее время и делает климат спокойным и «мягким» в остальное время года.
- Ветер проветривает виноградники и снижает риски его заболевания. Это минимизирует использование химических средств защиты.
- Плодородный слой земли минимальный. После него начинаются горные пласты с высоким содержанием мергеля и известняка. Это даёт большинству вин Гай-Кодзора минеральность и свежесть[2].
Достижения
- 2021 год, винодельня «Гай-Кодзор» — единственная в России, вошедшая в топ-100 лучших виноделен World's Best Vineyards[4].
- 2023 год, винодельня «Гай-Кодзор» заняла 6 место в рейтинге 50 лучших винных хозяйств России по версии путеводителя по лучшим объектам гастрономического туризма — 50 Best Tastes of Russia[5].
Примечания
Дополнительно по теме
|
Правообладателем данного материала является АНО «Интернет-энциклопедия «РУВИКИ». Использование данного материала на других сайтах возможно только с согласия АНО «Интернет-энциклопедия «РУВИКИ». |