Усадьба Сенетх

Винодельня «Усадьба Сенетх» названа в честь ближайшего горного хребта с цепью невысоких возвышенностей. Наименование хребта Сенетх в переводе с адыгейского означает «виноградный хребет»^[1]. (По имени хребта Сенетх называется и основной виноградник «Усадьбы Сенетх».)

Идеологом, основателем и владельцем «Усадьбы Сенетх» стал Фархад Нагдалиев. Он создал и развивает проект на собственные средства, а также с помощью субсидий, которые государство выделяло на закладку виноградников^[2].

Фархад Нагдалиев учился на ихтиолога в Институте рыбного хозяйства в Астрахани, затем в течение 20 лет был научным сотрудником биологического факультета МГУ им. Ломоносова. Кандидат биологических наук. Параллельно с МГУ занимался бизнесом, некоторое время возглавлял газету, устраивал новогодние шоу в Москве и пр. Пришёл в винную отрасль в 2013 году. Вначале делал вино у себя дома в подвале. С 2014 года развивал небольшой виноградник в кооперативе «Винная деревня» под Анапой, выпускал вино «Сенетх» не по частной, а по общей лицензии^[3]. Через несколько лет Нагдалиев и его партнёр, второй основатель проекта Дмитрий Власов, авиатор и управленец по образованию, приобрели ещё один виноградник — масштабный «Сенетх» у станицы Гостагаевской, ставший основным^[2].

В 2021 году была основана бутиковая винодельня «Усадьба Сенетх» — небольшое ремесленное производство с ориентацией на высокое качество. Тогда же была получена лицензия^[4].

Виноделом в «Усадьбе Сенетх» работает Никита Дубинин, известный, кроме того, по винному проекту Dubinin Winery недалеко от Краснодара, в котором он делает вино вместе с отцом. Ранее — сотрудник банка. Его называют звездой российского винного авангарда^[5].

Виноградниками занимается агроном Владимир Пучков.

Специалисты отмечают, что к 2025 году «Усадьба Сенетх» превратилась в заметного игрока на рынке премиальных вин^[6].

В распоряжении винодельни два плодоносящих виноградника. Основной — «Сенетх» (13,4 га, 3 км от винодельни «Усадьба Сенетх», у станицы Гостагаевской, природный заказник «Красная горка», на холме, 150—200 м над уровнем моря). Часть виноградника, прилегающая к вершине, — это почти голая скала из крупных плит известняка. Подошва же холма Сенетх представляет собой обширный пласт известняковой глины. Наконец, склон холма, который в «Усадьбе Сенетх» считают самой ценной частью виноградника «Сенетх», имеет подпочву из мергелевых сланцев, покрытую дёрном и глиной.

Второй виноградник, который хронологически был первым, — виноградник в кооперативе «Винная деревня» (6 га, долина реки Шкуратка, на пологом склоне, 100 м над уровнем моря). Здесь плотные глинистые почвы карбонатного происхождения^[7].

В 2021 году был заложен третий виноградник — «Таранухинский» (3,8 га, Таранухинская гряда, 150 м над уровнем моря). Почва в этом месте отличается редким сочетанием песчаника и карбонатов с повышенным содержанием калия и фосфора. Здесь в 2022 году был высажен автохтонный сорт «красностоп анапский».

Общая площадь виноградников — около 24 га. Они защищены от Чёрного моря хребтами Семисам и Безымянный.

Экспозиция склонов — юг и юго-запад. Климат похож на средиземноморский: умеренно-тёплый, с мягкой влажной зимой и жарким, иногда засушливым летом.

Выращиваются и используются следующие сорта винограда: белые — «рислинг рейнский», «вионье», «мцване кахетинский», «хихви», «ркацители», красные — «саперави», «красностоп золотовский», «цимлянский чёрный». Концепция построена главным образом на том, чтобы подчёркивать историю этой земли и распространять преимущественно автохтонные сорта.

Благодаря разнообразию почв под виноградниками «Усадьбы Сенетх» её сотрудники имеют возможность делать вина различной стилистики. Виноград, растущий на вершинах, хорошо подходит для лёгких вин, а ягоды с подошвы возвышенности дают плотные («тельные») напитки^[7].

В «Усадьбе Сенетх» создаются тихие белые, розовые и красные вина, также заложен тираж классических игристых вин. Есть две линейки вин: основная сортовая и коллекционная «Два дубка». Тихие вина создают на современном итальянском и молдавском оборудовании, выдерживают в стали или дубовых бочках. У винодельни в распоряжении следующие бочки: французские баррики 225 л, кавказские (клёпка 3-летней выдержки) 300 л, итальянские ботти 500 л из дуба и акации^[8]. Линейки напитков оформляются так, чтобы нравиться и любителям, и профессионалам.

По состоянию на 2025 год винодельня производит 25 тыс. бутылок вина в год, но за три года планирует увеличить производство до 60 тыс. бутылок ежегодно^[1].

По предварительному заказу проводятся экскурсии по предприятию с дегустацией вина — как для любителей, так и для профессионалов отрасли.

Ещё до официального открытия предприятия в 2021 году его вина стали получать награды. Так, по итогам конкурса «Винная Россия. Премьеры», который прошёл в 2020 году, «Рислинг» 2018 года был награждён золотой медалью. Белое сухое вино «Тамара Ркацители» урожая 2020 года под брендом Winemafia завоевало золото на Кубке СВВР (Союза виноградарей и виноделов России) в 2021 году в Абрау-Дюрсо и вошло в список лучших вин России Top100Wines за 2021 год.

В 2023 году вина «Хихви Сенетх» и «Мцване Сенетх» 2022 года были включены в список Top100Wines. В том же 2023 году продукция «Усадьбы Сенетх» была включена в Авторский винный гид Артура Саркисяна^[9].

В 2023 и 2024 годах «Усадьба Сенетх» попадала в лонг-лист премии «Сноба» «Сделано в России», категория «Алкоголь». В сентябре 2024 года на дегустационном конкурсе «Антицея-2024» сухое белое вино «Хихви» 2023 года получило золотую медаль^[10]. В конце 2024 года Фархад Нагдалиев победил в первом выпуске винного шоу «Баттл виноделов» (спецпроекте издания VINO.RU)^[11].

Винодельня «Усадьба Сенетх» вошла в рейтинг из 50 лучших винных хозяйств России 2025 года по версии путеводителя 50 Best Tastes of Russia (48-е место)^[12].