Domaine Lipko

Винодельня Domaine Lipko находится в селе Хмельницкое в Балаклавском муниципальном округе Балаклавского района города Севастополя^[2].

Основатели винодельни Domaine Lipko — Алексей Липко и его сын Иван^[3].

Алексей Липко — доктор экономических наук. В 1990-х годах был руководителем главного финансового управления Судебного департамента Верховного суда РФ; в 2000-х годах возглавлял правление медицинской страховой компании «Совита»; до 2002 года был профессором кафедры конкретной экономики и финансов РАНХиГС. В 2014^[4]—2016 годах^[5] занимал должность генерального директора ООО «Инкерманский завод марочных вин».

Название винодельни Domaine Lipko объясняется так^[3]:

• Domaine — международный термин, обозначающий «винодельческое владение»; если на этикетке указано Domaine — это означает, что вино производилось и бутилировалось самим владельцем предприятия^[6];
• Lipko — фамилия владельцев.

Винодельня Domaine Lipko была основана в 2017 году, после того, как Алексей и Иван Липко купили землю в селе Хмельницком, долине реки Чёрная, где на 40 га высажены виноградники, в основном белых сортов^[3]. Также Липко владеют участком земли в 6 га на плато Кара-Тау^[7] недалеко от села Фруктовое на северо-западе Севастополя, где произрастают красные сорта винограда (старые лозы, в возрасте 30—35 лет)^[2].

К работе в винодельне Алексей и Иван Липко привлекли бывшего начальника экспериментального цеха виноградно-винодельческого комбината «Массандра» Ивана Бурдинского и выпускника Тимирязевской академии, винодела Павла Большакова^[2].

Вина перерабатываются и разливаются на технической базе Центра виноделия Усадьбы Перовских.

Винодельня Domaine Lipko выпускает вина под торговыми марками Domaine Lipko, Penpalo, «Поместье Трензина» и «Усадьба Графская балка»^[1].

Виноградники Domaine Lipko произрастают в окрестностях Севастополя, где климат близок к средиземноморскому.

Средняя температура июля — +24 °C, средняя температура февраля — +1 °C^[2].

Рельеф — горно-равнинный и долинный.

Почвы — известняки, мергелевые^[12].

Общая площадь виноградников — 46 га.

Основные сорта винограда^[2]:

• каберне-совиньон;
• шардоне;
• мерло;
• сира;
• пино-нуар;
• грюнер вельтлинер;
• блауфранкиш;
• неббиоло;
• санджовезе;
• мальвазия;
• треббиано и другие.

Объём производства винодельни Domaine Lipko — около 20 тыс. бутылок в год.

В ассортименте вин^[1][13][14]:

• «Домен Липко Пино Нуар» красное сухое;
• «Домен Липко Сира» красное сухое;
• «Домен Липко Саперави» красное сухое;
• «Домен Липко Мерло» красное сухое;
• «Домен Липко Пти Вердо» красное сухое;
• «Домен Липко Блауфранкиш» красное сухое;
• «Домен Липко Каберне Совиньон Розе» розовое полусухое;
• «Домен Липко Грюнер» белое сухое;
• «Домен Липко Рислинг» белое сухое;
• «Домен Липко Совиньон Блан» белое сухое;
• «Домен Липко Уайт Бленд» белое полусухое и др.

• 2021 — вино «Red Blend Поместье Трензина» урожая 2019 года вошло в 100 лучших российских вин по версии рейтинга Forbes Top100Wines.ru^[15][16].