Винодельня Олег Репин
Оле́г Ре́пин — винодельня полного цикла производства, расположенная в посёлке Любимовка, основана в 2011 году. Предприятие названо в честь автора проекта Олега Репина. На виноградниках выращивают международные сорта винограда для производства красных и белых сухих вин[1].
Общие сведения
| Олег Репин англ. Oleg Repin | |
|---|---|
| Основание | 2011 год |
| Основатели | Олег Репин |
| Расположение | Российская Федерация, г. Севастополь, п. Любимовка |
| Отрасль | производство алкогольных напитков |
| Продукция | тихие вина |
История винодельни
Лозы были заложены в 2011 году с плотностью посадки 4000 лоз/га саженцами из питомника Гийом (Франция)[2]. Основатель проекта — Олег Репин. С ним работает его дочь Ксения, она получила профильное образование и выпускает собственное розе из винограда сорта «сира», растущего на семейном винограднике «Листва»[1].
Терруар и виноградники
Виноградники расположены в 15 километрах от морского побережья, на высоте 150 метров над уровнем моря на плато, хорошо продуваемом ветрами. Предгорья защищают посадки от холодного континентального воздуха. Почвы мергелевые, каменистые, местами глинисто-известковые — отличаются бедным количеством гумуса. Климат сухой, жаркий — способствует полноценному созреванию красных сортов за счёт протяженной, длительной тёплой осени и незначительного количества осадков. Перепад температур в сезон созревания варьируется в зависимости от времени суток, в пределах 10 градусов. Два участка виноградников «Листва» и «Холмы и камни» занимают площадь 11 га, под посадками находится 9 га.
- В 2011 году заложен виноградник «Листва» на водоразделе рек Кача и Бельбек на высоте 150 м над уровнем моря. Климат сухой, почва каменистая с обилием гальки. Высажено по 1 га Каберне-совиньон и Сира с плотностью 4000 лоз/га. Решение высадить эти сорта связаны со сходством местного терруара с терруарными особенностями французской Южной Роны[3].
- В 2018 году заложен виноградник «Холмы и камни» по 2 га Саперави и Рубиновый Магарача. В 2021 году лозы дали первый урожай, в 2020 году Олег Репин заложил ещё 3 га крымского автохтона Кокура Белого[4][5].
- Виноград для сортового «Рислинга» хозяйства поставляется из терруара Алькадар, Пино Нуар закупается в Бельбекской долине, Кокур Белый доставляют из восточного Крыма[2].
Производство
Винодельня «Олег Репин» производит небольшие партии вина — 15 тысяч бутылок в год. Строительство собственной винодельни началось в 2017 году, после завершения этапа проектирования на побережье реки Бельбек[6]. В 2023 году винодельня была достроена, оборудована и запущена.
Первая сортировка ягод проходит во время уборки урожая, вторая – после отделения гребней. Ферментация белых вин проводится в ёмкостях из нержавеющей стали при низких температурах. Для красных вин используется ферментация на диких дрожжах и постферментационная мацерация на мезге. Красные вина выдерживаются в бочках из французского дуба. В авторской линейке терруарных вин Oleg Repin выпускается шесть моносортовых вин из сортов Каберне-совиньон, Сира, Пино-нуар, Рислинг, Алиготе и Шенен блан[3].
Права на торговые знаки, под которыми выпускает свою продукцию винодел Олег Репин, принадлежат Александре Осиповой. В 2025 году она подала заявки на регистрацию новых знаков — «Россеко» и Rosseco. В заявках указано, что знак регистрируется для производства алкогольной продукции (за исключением пива)[7].
Примечания
|
Правообладателем данного материала является АНО «Интернет-энциклопедия «РУВИКИ». Использование данного материала на других сайтах возможно только с согласия АНО «Интернет-энциклопедия «РУВИКИ». |
