Винодельня Сатера

Основатели компании: Игорь Самсонов, Максим Факеев, Руслан и Марианна Классовы. Предприниматели арендовали площади бывшего советского колхоза «Победа», который занимался консервацией фруктов и изготовлением соков. Название «Сатера» произошло от имени курортного посёлка под Алуштой, где располагался пионерлагерь, куда в детстве ездили на каникулы основатели компании^[2].

В 2001 году был приобретён завод, в 2005 году полностью переоснащён^[1], 5 июня 2007 года зарегистрирован бренд ООО «ВК САТЕРА»^[3].

В 2010 году в заложен первый собственный виноградник, на 46 гектарах посажено 17 сортов винограда.

В 2017 году был посажен второй собственный виноградник площадью 42 гектара с 6 сортами винограда, в 2021 году куплен дополнительный участок земли под посадку площадью 6,4 гектара^[4].

49 га виноградников располагаются в Качинской долине (западно-предгорная зона Крыма, Бахчисарайский район) на высоте около 300 м над уровнем моря. На виноградниках практикуется ограничение урожайности 6-7 т/га для белых сортов, 4-5 т/га для красных сортов. Виноградник заложен саженцами из питомника Гийом (Guillaume). Представлены красные сорта: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пти Вердо, Пино Нуар, Санджовезе, Сира, Мальбек, Бастардо Магарачский. Белые: Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг, Гевюрцтраминер, Вионье, Шенен Блан. В 2017 году заложено дополнительно 46 га виноградников, плотность посадки — 4000 лоз/га^[5].

На винодельне установлено импортное оборудование, ферментация вина проходит в ёмкостях из нержавеющей стали с контролем температуры. Для выдержки используются бочки из французского дуба бондарных хозяйств Radoux и Seguin Moreau^[4].

В 2021 году на выдержку на осадке заложено 120 тысяч бутылок. Для выдержки тихих вин есть около 600 бочек, общий объём переработки составляет 1000 тонн^[6].

Винодельня «Сатера» производит тихие красные и белые вина, игристые по классическому методу шампанизации. Продукция разделена на три линейки: базовые вина для масс-маркета, коллекционный премиум и экспериментальная серия^[2].

Все вина имеют статус ЗГУ:

• ESSE Stones — линейка молодых лёгких, ароматичных вин. В линейку входят: Совиньон Блан, Розе, Мерло отборное, Шардоне отборное, Каберне отборное.
• ESSE Classic — вина в европейской стилистике с выдержкой во французском дубе, представлены как в классических сортах, так и в позициях из нетрадиционных для Крыма сортов винограда. В линейку входят: Шардоне, Рислинг, Ркацители Сюр Ли, Вионье, Саперави, Гевюрцтраминер, Каберне Фран, Каберне Фран Сансет, Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Рубиновый Магарача.
• ESSE Unplugged — вина из экзотичных и эндемичных сортов винограда выполнены в нетрадиционной стилистике. В линейку входят: Рислинг Брюле, Пино Гри, Пино Гри Блаш, Ркацители Оранж, Пино Нуар, Ридикюль, Мускат Оранж, Саперави Heaven.
• ESSE Природное полусладкое — линейка вина с натуральным остаточным сахаром, изготовленное из винограда позднего сбора.
• ESSE Sparkling — игристое, созданное по классической технологии производства с вторичной ферментацией в бутылки и выдержкой не менее 24-36 месяцев на осадке.
• KACHA VALLEY — терруарные вина Долины реки Кача с одного виноградника, выдержанные в новой французской бочке. В линейку входят: Долинное белое, Долинное красное, Каберне Фран, Пти Вердо, Санджовезе, Розе, Шенен Блан^[1].

Организованы дегустационные туры, в программу входят дегустации, прогулка по живописным виноградникам, посещение смотровой площадки с видом на долину реки Кача.

• Лучшее сортовое вино по версии Simple Wine News 2024 года: Esse, «Каберне Совиньон» 2021 года^[7]
• ООО «ВК Сатера» в 2021 году получила награду «Лучшая винодельня» по версии Forbes
• Kacha Valley Dollinoe получила кубок АВВР 2023 «Серебро 90» в номинации «Красное»
• ESSE Red Bland из линейки ESSE Classic получила кубок АВВР 2024 «Серебро 92,5» в номинации «Красное»
• Предприятие входит в Топ-10 виноделен по версии Top100Wines за 2024 год^[7]
• «Kacha Valley Каберне Фран», урожай 2020 года (Каберне Фран 100%, Красное, сухое) — платина, 93 балла по оценке независимого винного эксперта и сомелье Артура Саркисяна^[8].