Поместье Голубицкое (винодельня)

В 2006 году бизнесмен Андрей Романов учредил винное хозяйство «Вилла Романов» площадью около 1000 га на Таманском полуострове^[2]. В 2009 году началась закладка виноградников, в 2016 году был собран первый урожай^[3]. В 2018 году бизнес был продан компании Beluga Group, бренд «Вилла Романов» переименован в Golubitskoye Estate. С 2017 года работает центр винного туризма^[1], он соединён с винодельней подземными тоннелями^[3]. Под зданиями расположены подземные хранилища, рассчитанные на 300 000 бутылок. Проект винодельни создан с учётом давления, температуры и уровня влажности, необходимых для поддержания благоприятных условий хранения вина^[4].

Винодельня Голубицкое

Поместье находится на окраине станицы Голубицкая Темрюкского района на Голубицкой стрелке. Это узкая полоска суши между Азовским морем и Ахтанизовским лиманом с панорамными видами на Таманский полуостров^[5]. На винодельне тёплый сезон наступает раньше, чем на полуострове. Роза ветров способствует проветриванию лоз, защищая от негативных факторов внешней среды. Под винодельней и на дне Азовского моря находятся грязевые вулканы с голубой глиной, которые насыщают почву минералами^[6].

Во владениях «Поместья Голубицкое» — 231 га виноградников, лоза была привезена из питомников Италии и Австрии. Объём производства — 2 500 000 бутылок в год. В коллекции винодельни — 7 моносортовых тихих вин с защищённым географическим указанием (ЗГУ) «Кубань. Таманский полуостров». Это гарантирует, что вина создают из винограда, выращенного только на этой территории^[4].

Выращиваемые сорта винограда:

• Каберне-совиньон
• Мерло
• Пино-нуар
• Шардоне
• Совиньон-блан
• Пино-гри
• Рислинг^[7]

Для выдержки базовых вин используют нержавеющие ёмкости, которые сохраняют фруктовость и сочность вина. Вина коллекции Reserve выдерживают в бочках из кавказского и французского дуба. Для этого на пяти производствах бондарней во Франции были изготовлены 652 бочки различного объёма^[1].

В начале 2020 года винодельня запустила линейку игристых вин Tête de Сheval. Вина производят традиционным методом шампанизации, как это принято во Франции, выдерживая ассамбляжи на осадке не менее года^[4]. Также есть коллекции: классическая, резервная и лимитированная:

В поместье работает туристический центр. Один из уникальных элементов оформления — входная группа, выполненная из итальянского известняка, украшенная ручной резьбой по камню, иллюстрирующая историю российского виноградарства^[1]. Для туристов винодельня открыта круглый год. Экскурсия проходит через всю винодельню, завершается дегустацией и посещением фирменного магазина^[9].