Винодельня Марченко

Семейная винодельня Марченко основана в 1991 году на территории бывшего совхоза «Рассвет». Совхоз занимался выращиванием винограда, но не перерабатывал его, а сдавал сырьё крупным винзаводам^[2].

Василий Марченко, основатель хозяйства, родом из семьи виноградарей, трудившихся в совхозе «Рассвет»: его отец был агрономом-энтомологом, мать — бригадиром, а затем экономистом. Марченко учился в Анапском сельскохозяйственном техникуме с перерывом на службу в армии, причём после армии (с 1985 года) он уже учился заочно, потому что стал работать в «Рассвете» механизатором. По окончании техникума получил специальность агронома-виноградаря^[3]. Был в совхозе помощником бригадира, бригадиром, агрономом^[4]. В конце 1980-х годов одним из первых в селе взял в аренду несколько гектаров виноградников у совхоза «Рассвет» и стал их возделывать, сохранив таким образом совхозные лозы^[3][5]. В 1989 году посадил собственные лозы.

Первоначально хозяйство Марченко было виноградарским. На землях площадью 8 га возделывались виноградники, в основном заложенные совхозом «Рассвет», а виноград владелец продавал другим хозяйствам. Со временем сортовой состав виноградников изменялся. Марченко отказывался от тех сортов, которые, по его мнению, были невыразительными и неоправданно сложными в возделывании, и закладывал новые — известные и перспективные, а также достаточно редкие.

С конца 1990-х — начала 2000-х годов Василий и его жена Людмила Марченко начали производство «гаражного» вина — максимально похожего на промышленное, но в ограниченных масштабах^[1][6].

Постепенно было приобретено новое винодельческое оборудование, построены и оборудованы специальные помещения под винодельню. Было решено создавать полноценное производство полного цикла. В августе 2019 года хозяйство получило лицензию на производство и реализацию вина и вместе с этим возможность официально выйти на винный рынок^[7]. Впервые вина Марченко появились в широкой продаже в 2020 году.

С 30 мая 2024 года винодельня является членом Ассоциации виноградарей и виноделов России^[8].

По состоянию на 2025 год виноделием занимаются уже три поколения семьи Марченко: к работе в хозяйстве с 2019 года подключились дочери Василия Марченко, Дарья и Екатерина, хотя изначально они получили не связанные с виноделием профессии и успели поработать в других отраслях^[9]. Их мужья тоже задействованы в работе на винодельне. Так как предприятие является семейным, оно не привлекает со стороны значимых специалистов (энологов, агрономов) или инвесторов^[10].

На виноградниках хозяйства студенты и молодые учёные Краснодарского края проходят практику и проводят исследования^[3]. В первую очередь их интересуют старые лозы.

Виноградники расположены в предгорьях Кавказского хребта, на склоне северо-западной оконечности главного хребта, у Анапского побережья Чёрного моря (7 км от моря). Ландшафт предгорно-холмистый. Климат мягкий, средиземноморский, с жарким летом; здесь смешиваются горные, степные и морские ветры, виноградные лозы хорошо проветриваются и при этом имеют природную защиту. Почвы каменистые, мергелевые, известняковые, обеспечивающие хороший дренаж и насыщение лоз минеральными веществами^[11]. Рядом расположены реликтовые леса.

Виноградники, принадлежащие винодельне Марченко, были заложены совхозом «Рассвет» в 1970-е — 1980-е годы. Там находятся одни из самых старых лоз на Кубани^[4]. Некоторые из них посажены в 1972 году, в том числе отцом Василия Марченко.

Площадь виноградников по состоянию на 2025 год — 8,5 га. Закладываются и новые виноградники^[3].

Выращивается более 12 технических (винных) сортов винограда. Среди них — классические «мерло», «каберне-совиньон» и «рислинг», грузинские «мцване» и «ркацители», венгерский «гечеи заматош», донской автохтон «красностоп золотовский», сорта местной селекции «каберне АЗОС», «рубин АЗОС», выведенные Анапской зональной опытной станцией в советский период^[11].

Все операции на виноградниках выполняются вручную^[4].

Сырьём с виноградников Марченко пользуются и другие винодельческие хозяйства^[12].

Винный завод Марченко расположен недалеко от посадок^[6]. Вина производятся только из собственного винограда. На винодельне есть деревянные корзиночные прессы для получения сусла, ёмкости из нержавеющей стали, бочки из дуба (они не слишком активно используются), полуавтоматические аппараты для розлива и укупорки. Применяются только чистые культуры дрожжей, брожение проводится при контролируемой температуре^[13].

Традиционные технологии производства вина сочетаются с современными достижениями в этой области^[7]. Вся работа ведётся вручную.

Винодельня выпускает продукцию ограниченными тиражами^[4]: в год производится около 20 тыс. бутылок^[3]. Планируется увеличение выпуска до 25 тыс. бутылок в год, но произвести больше не получится из-за ограничения физических возможностей винодельни.

В ассортименте — тихие вина: сухое красное, белое, розовое, янтарное вино. Они входят в три линейки: основную, «Солнце» и «Свежий Ветер».

Винодельня открыта для гостей с мая по август. Проводятся экскурсии и дегустации.

На экскурсии гости могут посмотреть производство: старое «гаражное» оборудование и современные ёмкости. Можно посетить виноградники в составе группы в сопровождении винного гида.

В ходе камерных дегустаций на винодельне хозяева рассказывают подробности о своей винодельне, отвечают на вопросы^[14].

Винодельня принимает участие в тематических мероприятиях и фестивалях^[5][15]. Вина Марченко попадают в ежегодный авторский гид «Российские вина» президента Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна^[16]. В сентябре 2024 года на дегустационном конкурсе «Антицея-2024» вина производства винодельни Марченко получили золотую и серебряную медали, а Василий Марченко был награждён специальным дипломом за продвижение сортов российской селекции^[17].