Массандра (винодельня)

• В 1828 году в юго-восточной части Массандры высажены первые 18 га виноградников. Хозяином был граф и генерал-губернатор Новороссии Воронцов. По его приказу был построен подвал с винодельней. Выписанные графом из Европы лозы не оправдали себя на крымской земле. В том же году Воронцов открыл специальное Магарачское заведение виноградарства и виноделия^[4].
• К 1834 году в Массандре было 16000 кустов винограда сортов бордо, рислинг, токай и кокур. В 1837 году качество воронцовских вин было отмечено императором Николаем I, посетившим Крым.
• К 1848 году количество виноградных кустов достигло 200 тысяч. В середине XIX века винодельня Массандры давала до 5-7 тысяч вёдер вина в год. В путеводителях тех лет Массандру называли стороной лучших крымских вин. Со временем набрала известность линейка крепких ликёрных вин: «Пино-Гри», «Портвейн Массандра», «Мускат белый красного камня».
• В 1858 году после смерти Воронцова имение перешло во владение его сына Семёна. При нём в 1866 году была создана торговая фирма «Южнобережные вина светлейшего князя С.М. Воронцова», магазины работали в шести городах России. В 1889 году наследники Воронцова продали Массандру Удельному ведомству, которое управляло царскими владениями.
• В 1890 году винзавод в Массандре возглавил первый ученый русский винодел Сербуленко (до этого он 30 лет работал в Магараче). За 8 лет ему удалось увеличить выпуск вина с 14 до 42 тысяч вёдер в год^[4].
• В 1891 году главным виноделом стал Лев Голицын, в 1898 году заложено на хранение первое вино собственного производства.
• С 1984 по 1987 год было построено 7 туннелей по 150 метров длиной и 5 метров шириной. Они расходятся веерообразно от соединительной галереи и находятся от поверхности земли на глубине 5 метров в начале и 52 метра в конце туннеля. В помещениях поддерживается температура +10…+12 градусов, она создаёт идеальные условия для многолетней выдержки вина в дубовых бочках. В это время создаются первые официальные отечественные марки мадеры, муската, хереса, белого и красного портвейна и других классических креплёных вин^[5].

В СССР поставили задачу сохранить и приумножить винодельческое наследие царской России^[5]. Был издан приказ по Народному Комиссариату пищевой промышленности СССР 8 февраля 1936 года, № 265, Москва, «Об образовании коллекционного фонда вина».

Анастас Микоян, народный комиссар пищевой промышленности СССР:

1. Всем совхозам и винодельческим заводам, принятым от Наркомзема РСФСР, представить НК Пищепрому СССР не позднее 15 февраля с. г. опись имеющегося на 8.// — с. г. коллекционного вина. Опись должна быть подписана директором и главным виноделом предприятия.
2. Обязать директора «Абрау-Дюрсо» и «Массандра» впредь из каждой партии готового вина оставлять для коллекции по 500 бутылок (от каждого сорта и марки), с тем, однако, что в отношении особо выдающихся по своему качеству вин главный винодел обязан входить к Наркому с предложением об оставлении большего количества.
3. Для учёта коллекционного вина заносить каждую партию оставленного вина в специальную пронумерованную и прошнурованную книгу (хранящуюся у главного винодела) с указанием сорта, происхождения, года выпуска и качества. Каждая запись в книге должна подписываться директором и главным виноделом.
4. Запретить расходование коллекционного вина без моего разрешения.
5. Ответственность за сохранность коллекционных вин возложить на директора и главных виноделов комбината^[5].

Советское правительство начало реконструкцию главного подвала и строительстве нового завода, который по проекту имел семь этажей. Работы начались в 1938 году и продолжались до начала Великой Отечественной войны. В 1941 году, чтобы спасти коллекцию вин Массандры от немецких захватчиков, с завода организовали эвакуацию коллекции. Летом вино вывезли в Анапу и Новороссийск, а оттуда по железной дороге в Тбилиси, Баку и Куйбышев^[6].

Во время отступления немецко-румынских войск с ЮБК 15 и 16 апреля 1944 года завод был очищен от вражеских поджигателей партизанами 7-ой бригады Южного соединения партизан Крыма под командованием Леонида Вихмана. За этот и другие подвиги Вихман получил звание почётного гражданина Ялты^[7].

В 1955 году новый завод достроили и сдали в эксплуатацию. Общая ёмкость подвалов составила более 1,3 миллиона декалитров марочного вина^[5].

С 1971 по 1975 год был построен новый подвал на 500 тысяч декалитров, четырёхэтажный цех розлива с мощностью 1,8 миллиона декалитров вина в год. В 1976 году площадь виноградников составила более 5 тысяч га, среднесписочная численность работников предприятия — 5 тысяч человек^[5].

Башня главного винного погреба

Во время антиалкогольной кампании в СССР во второй половине 1980-х годов винзавод «Массандра» от разгрома спасло вмешательство Владимира Щербицкого и первого секретаря Крымского обкома КПСС Макаренко.

В середине 1990-х годов предприятие переживало тяжёлые времена: падал сбыт, сократилась площадь земель и виноградных насаждений. Удержать винкомбинат на плаву позволило участие в винных аукционах «Сотбис».

Указом президента Украины от 6 октября 1999 года № 1287/99 объединение было переименовано в Национальное производственно-аграрное объединение «Массандра»^[5].

После присоединения Крыма к Российской Федерации объединение «Массандра» было национализировано Государственным Советом Республики Крым^[8] и передано Советом министров республики Управлению делами Президента Российской Федерации^[9]. Приказом Управления делами Президента РФ от 22 июля 2014 года № 358 было создано Федеральное государственное унитарное предприятие «Производственно-аграрное объединение „Массандра“ Управления делами Президента Российской Федерации»^[10].

После присоединения Крыма к России предприятие активно поставляет продукцию на экспорт. В 2017 году было отправлено около 200 тысяч бутылок. Основными рынками сбыта стали Белоруссия, Казахстан и КНР^[11].

С 2017 года «Массандра» — участник эногастрономического фестиваля «Ноябрьфест». В 2019 году фестиваль был расширен, проводился на открытом воздухе на историческом плацу винзавода «Массандра»^[12], в основной день фестиваля его посетили более 12 тысяч человек^[13][14].

В 2020 году собрано 14 тысяч тонн винограда со средней урожайностью 41,5 ц/га, общая площадь плантаций ~3,3т га или 33 км², прибыль составила примерно 1 млрд рублей, выпускалось 100 наименований вин.

В том же году предприятие было приватизировано^[15]. Министерство имущественных и земельных отношений Крыма выставило на торги 100% акций АО Производственно-аграрное объединение «Массандра» по начальной цене 5,3 млрд рублей^[16]. 14 декабря 2020 года предприятие было продано по начальной цене 5,3 млрд рублей компании ООО «Южный проект»^[17].

После присоединения Крыма к Российской Федерации и продажи предприятия «Южному проекту» «Массандра» находится под международными санкциями Евросоюза, США, Великобритании и других стран^[18]. Санкции Евросоюза продлевались и действуют до июня 2026 года^[19], а США ввели прямой запрет на импорт алкоголя из РФ^[20].

В 1926 году Максим Горький написал в книге отзывов «Массандры»:

Пил и восхищался! Уехал сравнительно трезвым — только по недостатку времени. В вине всего больше — солнца. Да здравствуют люди, которые умеют делать вино и через него — вносить солнечную силу в души людей^[21].

Коллега Юрия Гагарина, организатор и руководитель подготовки первых советских космонавтов Николай Каманин вёл дневники, из которых можно узнать о визитах первого космонавта в Крым. 14 сентября 1961 года, через пять месяцев после полета, Гагарин с семьей и друзьями отдыхал в Крыму на бывшей даче Максима Горького. Так Каманин описал посещение Гагариным винзавода:

За Гагарина пили вино 1934 года, за Титова — 1935-го, за меня —1908-го. Обедом «дирижировали» первый секретарь Ялтинского горкома партии А. А. Куценко и его первый заместитель Н. Н. Дементьев.

В сентябре 2015 года Крым посещал Сильвио Берлускони по приглашению Владимира Путина. Директор винодельни Янина Павленко лично проводила экскурсию по подвалам Массандры и показывала президенту России и бывшему премьеру Италии ценные экспонаты коллекции двухсотлетние вина^[22].

Сильвио Берлускони, Владимир Путин и генеральный директор Янина Павленко, сентябрь 2015 года

«И это можно пить?» — спросил Берлускони. Получив утвердительный ответ, он выслушал рассказ о том, как на Всемирной выставке в Париже в 1900 году одно из вин Голицына было признано победителем во время «слепой дегустации». «Я хочу выпить!» — признался Берлускони и был приглашён Павленко в дегустационный зал.

Во время дегустации коллекционных вин была открыта бутылка вина Херес-де-ла-Фронтера урожая 1775 года стоимостью 100 тысяч долларов^[23]. После этого случая прокуратура Украины возбудила уголовное дело в отношении генерального директора завода из-за открытой бутылки коллекционного вина^[24].

Энотека Массандры, самое старое вино — Jerez de la Frontera урожая 1775 года

Генеральный директор Массандры — Алексей Пугачёв, заместитель — основатель «Винодельни Ведерниковъ» Валерий Тройчук. Главный винодел — Александр Якименко, с ним в команде работает Любовь Тарчинская и Сергей Задорожный. Главный агроном — Павел Валишин. За качество вина отвечает Наталья Чепурная. Главный эксперт по коллекционным винам — Елена Батрак. Туристическим направлением занимается Елена Мирошник^[25].

В составе «Массандры» 9 подразделений (головной завод и 8 филиалов), виноградники расположены практически по всей длине Южного берега Крыма^[27].

• ГП «Ливадия» (Ливадия)
• ГП «Гурзуф» (Гурзуф)
• ГП «Таврида» (Кипарисное)
• ГП «Алушта» (Алушта)
• ГП «Малореченское» (Малореченское)
• ГП «Приветное» (Приветное)
• ГП «Морское» (Морское)
• ГП «Судак» (Судак)

Виноградники «Массандры» расположены на землях 8 виноградных хозяйств объединения, которые раскинулись на узкой прибрежной полосе от Фороса до Судака протяжённостью 180 км. Климат Южного берега Крыма субтропический средиземноморского типа, разделён по побережью на несколько климатических подзон: полувлажную, полусухую и сухую. На него влияют Крымские горы, которые защищают посадки от вторжения холодного воздуха с севера. Тёплое Крымское течение в Чёрном море обеспечивает положительные температуры круглый год. Почвы сформировались в результате выветривания глинистого сланца, песчаника и других горных пород.

Виноградники Массандры

Виноградники исторически закладывались на жарких южных склонах, защищённых от северных и северо-восточных ветров горным массивом. Высажено более 70 сортов винограда: международные сорта, сорта советской селекции и крымские автохтоны^[3].

Объём производства вина составляет около 10 миллионов бутылок в год. Массандровские марочные вина отличаются высоким качеством — ароматом, вкусом, букетом. Ассортимент вин насчитывает более 100 марок тихих вин^[28]:

• 55% составляет группа креплёных (ликерных) вин: десертные и крепкие вина;
• 45% составляют сухие выдержанные (премиум), сухие (авторские), сухие, полусухие, полусладкие и сладкие вина^[27].

В подвалах «Массандры» хранится свыше 400 тысяч бутылок коллекционного марочного отечественного и зарубежного вина из более 700 сортов, возраст некоторых экспонатов составляет более 200 лет. Общее количество бутылок коллекции — миллион^[28].

В 1898 году к торжественному открытию «Массандры» и представлению её подвалов Николаю II на хранение были заложены первые вина. Из погребов Ливадии в новую галерею были перевезены «царские» портвейны – белый и красный «Ливадия». Коллекция пополнялась винами разных терруаров Южного берега для выдержки, изучения и принятия решений о лучших сортах и типах вин для каждой местности.

Коллекция вин «Массандры» XIX века

В 1912 году начинается история самой ценной части коллекции «Массандры» . Лев Голицын с имением Новый Свет подарили царю личное собрание лучших вин Крыма и всего мира. Часть этой коллекции перевезли в «Массандру» После начала Гражданской войны в «Массандру» перевезли вина царских и великокняжеских имений для защиты и сохранения. Во время Великой Отечественной войны 57 тысяч ценных вин коллекции были эвакуированы и возвращены назад после победы^[31].

Самые ценные вина коллекции хранятся в особой галерее, это вина XVIII, XIX и начала XX века, в разное время оказавшиеся в «Массандре», в их числе «Лакрима Кристи» («Слёзы Христа») 1892 года, вино, которое очень нравилось Николаю II, и самое старое вино в коллекции — испанское Херес-де-ла-Фронтера 1775 года^[32].

Интерьер винодельни Массандра

С 1955 года массандровские вина участвуют в международных и отечественных конкурсах, на которых они завоевали более 200 медалей, три четверти из которых — золотые^[3].

На «Продэкспо-2020» Массандра получила рекордное количество — 9 золотых медалей. В XXII Международном дегустационном конкурсе — три «золота» взяли «Лакрима Кристи», «Херес «Массандра» и «Кефесия». Международный конкурс «Винный гид «Продэкспо» принёс предприятию ещё 5 медалей — 2 «золота» «за авторское «Розе» и «Портвейн красный Южнобережный», «серебро» — за «Мадеру Крымскую» и «Токай Южнобережный» и «бронзу» — за авторский «Кокур». Международный конкурс «Лучший продукт-2020» — четыре золотые медали за «Кагор Южнобережный», «Лакрима Кристи», «Сары Пандас» и «Мускат позднего сбора» розовый^[33].

Награды и медали массандровских вин