Гоголь-Яновский, Георгий Иванович

Гео́ргий Ива́нович Го́голь-Яно́вский (20 апреля 1868, Полтавская губерния — 2 февраля 1931, Ленинград) — русский, советский биолог, педагог, винодел и государственный служащий.

Общие сведения
Георгий Гоголь-Яновский
Дата рождения 20.04.1868[1]
Место рождения Полтавская губерния, Российская империя
Дата смерти 02.02.1931[2]
Место смерти Ленинград, СССР
Страна Российская империя, СССР
Научная сфера биология, виноделие
Место работы НКЗ СССР, Петровская сельскохозяйственная академия
Образование
Учёное звание Профессор
Известен как автор технологии приготовления вин

Биография

Родился в 1868 году в Полтавской губернии[3]. Происходил из дворянского рода Гоголей-Яновских[4]. В 1890 году окончил естественное отделение физико-математического факультета Императорского Санкт-Петербургского университета. После непродолжительной работы на кафедре ботаники университета Георгий Иванович отправился на Кавказ. С 1893 года служил виноделом в Кахетии, в усадьбе Цинандали, с 1896 года заведовал тифлисским Удельным подвалом, выпускавшим кавказские вина[5]. В 1908 году Георгий Иванович был назначен первым управляющим Удельного ведомства в имении Темпельгоф, со 150 десятинами виноградников, где под его руководством производились столовые вина и коньяки[2][6]. С 1912 года был помощником инспектора удельного виноградарства и виноделия и заведующим центральным Удельным подвалом в Москве. После революции работал заведующим отделом Наркомзема РСФСР, был специалистом по виноградарству и виноделию объединения «Садвинтрест» при Наркомземе[3]. Занимался преподавательской деятельностью, писал книги по виноградарству и виноделию, посещал съезды с участием таких учёных как Н. И. Вавилов, Б. А. Келлер, Н. М. Тулайков и др.[7] С 1920-ого года — доцент, профессор и заведующий кафедрой виноградарства Петровской сельскохозяйственной академии, преобразованной впоследствии в МСХА им. К. А. Тимирязева[1].

Георгий Иванович умер 2 февраля 1931 года после непродолжительной болезни в Ленинграде[2].

Достижения

  • Ввёл приготовление белых столовых вин по европейскому способу в Кахетии, с брожением без мезги.
  • Внедрил рациональную технологию приготовления вин из сортов Рислинг, Каберне, Сильванер и др.
  • Составил проект единых правил приготовления вин, регулирующих спиртование и подсахаривание виноградных сусел.
  • Внёс вклад в исследования по выделению и отбору отечественных штаммов дрожжей чистых культур[8].

Работы

  • Гоголь-Яновский Г. И. «Виноградники и виноделие во Франции и Германии». Тифлис: Типография Тифлисского Метехского тюремного замка, 1897 г.
  • Гоголь-Яновский Г. И. «Задачи рационального виноградарства и виноделия на Кавказе». Тифлис: Типография К. П. Козловского, 1898 г.
  • Гоголь-Яновский Г. И. «Руководство по виноградарству». Москва-Ленинград: Государственное издательство, 1928 г.[9]
  • Гоголь-Яновский Г. И. «Руководство по виноделию». Москва-Ленинград: Сельколхозгиз, 1932 г.[10]

Примечания

Ссылки

Категории