Шато де Талю

Компания «Шато де Талю» зарегистрирована в 2005 году. Первые виноградники заложены в 2007 году после изучения местных почв. В 2017 году началось строительство винодельческого комплекса.

Компания стала известна на рынке в 2019 году, когда заработало предприятие по производству вина^[1]. По данным СПАРК (Система профессионального анализа рынков и компаний), 99% уставного капитала владеет Ольга Ткачёва, 1% принадлежит ООО «РСХБ-финанс» (структура Россельхозбанка)^[2].

Винодельня находится в замке в стиле французского шато, внутри располагаются производственные помещения, дегустационные залы, ресторан и магазин. Замок окружает парк, в центре которого стоит фонтан, привезённый из Франции, — антикварное произведение искусства XVIII века, его купили на аукционе^[3].

Фонтан на винодельне Шато де Талю привезли из Франции

Концепция винодельни — «art de vivre», искусство жить, наслаждаясь моментом. Название винодельни фонетически перекликается с французским переводом словосочетания «замок на склоне» (Château de Talus)^[4].

В 2024 году бренд «Шато де Талю» стал победителем в номинации «Продукты питания» второго сезона Конкурса растущих российских брендов «Знай наших»^[5].

В 2025 году «Шато де Талю» вместе с фондом «Со-единение» провели акцию, в рамках которой слепоглухие люди участвовали участие в сборе урожая. Из собранных ягод сделают вино, которое выпустят в осенью 2026 года. На бутылку нанесут тактильную этикетку со шрифтом Брайля^[6].

Географически виноградники находятся между 44 и 45 градусом северной широты, как и южные зоны Пьемонта и Бордо. Климат сухой средиземноморский с морскими ветрами, почвы известковые, каменистые, располагаются между морем и хребтом Маркотх. Терруар разделен на участки: 35 га на Толстом мысе в близости от винодельни и 90 га в окрестностях поселка Виноградный на склоне хребта Маркотх. Общая площадь плодоносящих виноградников — более 125,6 га^[7].

Виноградники Шато де Талю

По данным на 2022 год, средний возраст лоз составлял от 12 до 15 лет^[1]. На виноградниках культивируются международные сорта винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Семильон, Каберне Фран, Сира, Шардоне, Мускат, Совиньон Блан, а также автохтонные: Красностоп и Саперави. Саженцы винограда европейских сортов приобретены в питомнике Jean-guy & Bruno Arrive (Франция), исключение — автохтонные сорта^[7].

Производственные цеха находятся на территории хозяйства за замком. Перерабатывается виноград по принципу «гравитационного виноделия» — из точки приёмки до точки розлива продукт «перетекает» из цеха в цех с высоты 11,5 метров. Отказ от механических насосов позволяет бережно перерабатывать виноград. Выдерживается вино в бочках французского производства. В погребе, где оно хранится, из колонок звучит классическая музыка, которая, как считается, благотворно влияет на вино^[8].

По данным на 2024 год, выпущено 13 коллекций вин: «Уроки Французского», Сhâteau de Talu, Сhâteau de Talu Reserve, Flush Royal, Palette, De Talu, игристые вина Château de Talu, «Круча», «Море волнуется», «Пора в отпуск», «Эксклюзивные коллекции», «Южная Вертикаль» и Mirriades.

Винодельня Шато де Талю

• Денис Котов (генеральный директор «Шато де Талю»)
• Елена Куркова (руководитель проекта)
• Франк Дюсенер (главный технолог-винодельни)
• Анна Хохлач и Дмитрий Кошевой (технологи)
• Ксения Богданова (главный агроном)
• Анастасия Шамринская (коммерческий директор)
• Елена Былинкина (руководитель ресторанно-дегустационного комплекса)^[9]

В сентябре 2021 года компания «Шато де Талю» открыла двухэтажный ресторанно-дегустационный комплекс в стиле французского шато по проекту австрийского архитектора Йоханнеса Мюкке и бюро AA Partners. В программе: экскурсии, прогулки на электрокарах, дегустации, фотосессии, пикники на виноградниках^[9].

В 2023 году винодельня приняла 31 тысячу туристов, в 2024-м — более 44 тысяч. В 2024 году гостями были не только россияне, но и делегация из Республики Беларусь^[10].