Гевюрцтраминер

Родиной сорта является юго-запад Германии. В 1438 году в цистерцианском монастыре Бебенхаузен, недалеко от Штутгарта было зафиксировано первое упоминание о траминере как о виноградной лозе. Существует итальянская версия о происхождении гевюрцтраминера, но она считается устаревшей. Итальянский учёный Аттилио Шиенца в своей книге «Санджовезе, ламбруско и другие истории о виноградной лозе» рассказывает, что название «Траминер» происходит от латинского terminus, «граница». Так римляне называли все покорённые территории. Ампелографы (специалисты по виноградной лозе), не нашли следов Гевюрцтраминера в Северной Италии до XIX века, когда его там начали целенаправленно высаживать по приказу эрцгерцога Австрийского Иоганна Баптиста. Немецкую версию подтверждают находки на небольшом островке Кеч на Рейне. В XIX веке там были обнаружены дикие лозы, по форме листьев и гроздей напоминавшие Траминер. В XXI веке данные были подтверждены генетическими исследованиями^[3].

Гевюрцтраминер — мутация сорта Совиньон-блан (Savagnin blanc), розовой версии Совиньон-розе (Savagnin rose), который также называется Траминер розовый (Traminer rose) или Траминер красный. Точно так же называется Гевюрцтраминер в некоторых регионах Чехии^[4][5][6]. Из-за чего нередко возникает путаница, иногда в СМИ и туристических буклетах, Гевюрцтраминер ошибочно называют Траминер.

Страница из рекламной брошюры, где ошибочно перепутаны названия Траминер и Гевюрцтраминер

Сорт в средней степени устойчив к мучнистой росе, серой гнили, значительно повреждается гроздевой листовёрткой. Гевюрцтраминер отличается относительной морозоустойчивостью. Существенные недостатки сорта — выраженная склонность к осыпанию завязи во время цветения и очень медленное восстановление роста кустов и урожайности после суровых зимних морозов. К засухе Гевюрцтраминер неустойчив и сильно зависит от микроклимата. Хорошую урожайность сорт показывает на увлажнённых, достаточно плодородных почвах, южных и западных речных склонах.

Гевюрцтраминер входит в четверку Grand Cru (благородные эльзасские вина) вместе с Рислинг (Risling ), Пино-гри (Pinot Gris) и Мускат (Muscat ).

В Европе он выращивается на северных винодельческих территориях: Эльзас, Германия, Моравия, Словакия, небольшие насаждения есть в Хорватии, Болгарии и на севере Италии. В США он культивируется в штатах Калифорния, Орегон и Мичиган, в меньшей степени в Вашингтоне, Оклахоме и Нью-Йорке. В Канаде — это Британская Колумбия и Онтарио. Незначительные виноградники есть в Австралии, Новой Зеландии, ЮАР, Израиле, Казахстане и России. Популярность лоз по регионам:

• Франция — 43%;
• Италия — 21%;
• США — 14%;

• Германия — 5%;
• Новая Зеландия — 5%;
• Испания — 2%;

• Чили — 2%;
• Другие страны — 7%^[7].

Для вина характерны медовые оттенки от светлого медового до золотисто-оранжевого. В Эльзасе из Гевюрцтраминера производят оранжевые вина медно-оранжевого цвета, это происходит за счёт мацерации на кожице ягод при производстве. В основе аромата вин Гевюрцтраминер сладкий запах личи, с оттенками розы и мёда. Наиболее ярко аромат личи выражен в эльзасских винах, которые производят из хорошо вызревшего винограда. Для эльзасского вина характерны ноты имбиря, карри, итальянские вина пахнут дыней и сладкими фруктами^[7].

Словом «Гевюрцтраминер» также называют белые вина из одноимённого сорта. По интенсивности аромата конкуренцию им могут составить только вина из риоханского торронтеса^[8]. Подобные душистые вина рекомендуют употреблять молодыми^[9][10]. В России Гевюрцтраминер выпускает винодельня «Мысхако».

Российcкое вино Гевюрцтраминер (винодельня Мысхако)

Оптимальная температура подачи 12-16 °C, вино сочетается с многими европейскими, африканскими и азиатскими блюдами. Дополняет мясо ягнёнка, говядины, курятины. Гевюрцтраминер также подают в качестве аперитива^[7].