Бантя

Бантя (яп. 番茶 бантя) — низший сорт японского зелёного чая. Это чай позднего сбора, его собирают в августе — сентябре с тех же чайных кустов, что и сэнтя. Для бантя используют крупные, жёсткие листья и стебельки, которые остаются после сбора более молодых и нежных листьев для сэнтя^[1][2][3].

Обычный бантя — чай третьего и четвёртого сбора. Он состоит из крупных и жёстких листьев, появляющихся через 15-20 дней после сбора сэнтя. Существует также поздний подвид аки-бантя (яп. 秋番茶, «осенний бантя»), состоящий из мелких веточек, оставшихся после сбора бантя. Бантя лучшего качества собирают в июне^[2][3][4].

Из-за более низкого качества по сравнению с сэнтя, бантя не различается по месту культивации^[4].

Бантя имеет более резкий и сильный вкус, чем сэнтя, поэтому многие японцы пьют его за едой^[5].