АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Панини (бутерброд)

Пани́ни (итал. panini — мн.ч. от panino — небольшая булочка[1][2][3][4]) — итальянский вариант сэндвича (закрытого бутерброда), приготавливаемого из двух кусочков пшеничного хлеба (например чиабатты) и какой-либо холодной закуски (сыра, салата). Обычно панини поджаривается на пресс-гриле[1][5][6].

Общие сведения
Панини
Страна происхождения
Продукты
Основные

В культуре

Предшественник панини появился в итальянской кулинарной книге XVI века Доменико Рамоли[7]. Сэндвичи стали популярными в модных миланских барах, называемых панинотеке, в 1970-х и 1980-х годах. А из них вскоре распространились по Европе и всему миру[8].

В 1970-1980-х годах на юношеском жаргоне продавец сэндвичей назывался панинаро (paninaro). Этот термин затем стал обозначать членов особой субкультуры, зародившейся в Милане в начале восьмидесятых. Панинаро характеризовались одержимостью потреблением, дизайнерской одеждой и приверженностью роскошному образу жизни[9]. Этому феномену была посвящена песня Paninaro поп-группы Pet Shop Boys.

См. также

Примечания

  1. ↑ 1 2 panini, panini, Oxford University Press, <http://www.oxforddictionaries.com/definition/english/panini>. Проверено 1 июня 2016..  Архивная копия от 29 мая 2016 на Wayback Machine
  2. ↑ Panini – Origin and Varieties. Taste and Flavours (5 сентября 2012). Дата обращения: 14 декабря 2017. Архивировано 7 декабря 2017 года.
  3. ↑ Denn, Rebekah. Ask The Critic: Panini vs. panino—a singular answer to a plural faux pas, Seattle Post-Intelligencer (August 30, 2005). Архивировано 7 декабря 2017 года. Дата обращения: 14 декабря 2017.
  4. ↑ Jeremy Butterfield. Fowler's Concise Dictionary of Modern English Usage. — Oxford University Press. — С. 463.
  5. ↑ What is a Panini Press. indoorgrillreviews.com. Дата обращения: 9 апреля 2014. Архивировано 23 апреля 2014 года.
  6. ↑ Сэндвичи. Начало звездного пути. FoodService 2003 №12 (32) декабрь. ИД "Деловой подход". Дата обращения: 14 декабря 2017. Архивировано 14 декабря 2017 года.
  7. ↑ Il panino
  8. ↑ Zeldes, Leah A. Eat this! Panini, Italy's answer to grilled cheese. Dining Chicago (28 октября 2009). Дата обращения: 30 октября 2009. Архивировано 31 октября 2009 года.
  9. ↑ Food and Foodways in Italy from 1861 to the Present / Emanuela Scarpellini. Springer, 2016. – ISBN 113756962X, 9781137569622

Дополнительно по теме

Категории