Тирольский пирог

Тирольский пирог (нем. Tirolerkuchen) или Тирольский ореховый пирог^[1] (нем. Tiroler Nusskuchen) — пирог или кекс, распространённый в Австрии, Германии, Швейцарии и итальянском регионе Южный Тироль. Его часто используют в качестве пирога к кофе.

Происходящий из Тироля пирог готовится из фундука, муки, сливочного масла, яичного желтка, безе (взбитые белки), сахара и шоколада^[2][3]. В состав некоторых версий входит бурбон^[4]. Для аромата в тесто можно добавить бренди или ром^[5].