Хюгелькультура

«Hügelkultur» — это немецкое понятие, которое можно перевести как «культура курганов» или «культура холмов»^[3]. Считается, что эта практика существует в немецких и восточноевропейских культурах уже много лет,^[4] однако термин «Hügelkultur» был впервые упомянут в 1962 году в немецком руководстве по садоводству, написанном Херрманом Андра^[1].

Андра был вдохновлён разнообразием растений, которые росли на куче древесных отходов в саду его бабушки. Он пропагандировал идею «курганной культуры» как альтернативу «равнинной культуре». Это был простой способ использовать древесные отходы без их сжигания, которое в то время было запрещено.

Андра, вероятно, находился под влиянием метода биодинамического земледелия, которое разработал Рудольф Штайнер. Штайнер объяснял свою философию как результат медитации и ясновидения и считал свои методы «истинными и правильными сами по себе»^[5]. В лекции по биодинамике, которую он прочитал в 1924 году, описывается процесс смешивания почвы с компостом или другим разлагающимся материалом в земляных холмах^[6]. Вместе с другим немецким садоводом Гансом Беба он написал книгу «Культура холмов — метод садоводства будущего», которая затем была пересмотрена и переиздана несколько раз в 1970-х и 1980-х годах^[6][7].

Впоследствии эту методику усовершенствовал и дополнил Сепп Хольцер, австрийский приверженец пермакультуры^[8]. Современные последователи пермакультуры, такие как Пол Уитон, активно продвигают хюгелькультуру как эталонный образец дизайна пермакультуры^[9].

Курганы формируются путём наслоения брёвен, веток, растительных остатков, компоста и дополнительного грунта прямо на поверхность земли. Конструкция имеет форму пирамиды. Важно отметить, что Уитон предлагает размещать древесину не в аккуратной стопке, как это показано на рисунке, а в произвольном порядке, учитывая особенности крутого склона, или перпендикулярно оси кургана^[1]. Уклон обоих склонов составляет от 65 до 80 градусов. Размер грядок обычно составляет примерно от 0,91 метров до 1,83 метров; высота — около 0,91 метров^[6]. Однако по мере разложения органических материалов высота уменьшается.^[10].

Если участок имеет наклон, то грядки лучше располагать по его контуру или под углом к склону, а не параллельно ему. Это поможет избежать неравномерного распределения влаги. Также рекомендуется размещать грядки таким образом, чтобы они были перпендикулярны направлению ветра.

Приподнятая грядка может иметь форму невысокой насыпи, круга или лабиринта^[11][12]. Также можно создать насыпи, чередуя слои древесины, дёрна, компоста, соломы и почвы^[13]. Хотя создание таких грядок не представляет особой сложности, важно предусмотреть, чтобы склоны были пологими, иначе это может привести к эрозии почвы^[8][4].

В своём труде «Пустыня или рай» австрийский фермер, автор и международный консультант методов экологического сельского хозяйства Зепп Хольцер рассказывает о методе создания хюгелькультуры, в котором используются отходы, например, картон, одежда и пищевые остатки. Он рекомендует строить насыпи шириной 1 метр, произвольной длины. В песчаном грунте насыпи создаются в траншее шириной 0,7 метра. В более влажной почве траншея не требуется^[10].

Прежде чем приступить к посадке, необходимо дать кургану «отдохнуть» в течение нескольких месяцев. Однако некоторые садоводы рекомендуют не откладывать посадку и приступать к ней сразу^[6].

На приподнятых грядках можно выращивать разнообразные культуры. Однако если грядка быстро разлагается и высвобождает питательные вещества (при условии, что она не изготовлена из тяжёлых материалов, например, из стволов деревьев), то в первый год лучше посадить более привередливые культуры, такие как тыква, кабачок, огурец, капуста, помидор, кукуруза, сельдерей или картофель. После этого грядку можно использовать для менее привередливых культур, таких как фасоль, горох и клубника^[6].

В оригинальных немецких источниках говорилось, что срок жизни курганов составлял примерно пять-шесть лет, после чего их приходилось возводить заново.

Не существует научных работ, которые были бы рецензированы и посвящены оценке эффективности этой методики^[6]. Однако несколько студенческих проектов, выполненных в университетах, посвящены изучению хюгелькультуры. В рамках одного небольшого проекта студенты исследовали возможность применения метода «Хюгелькультура» для переработки дворовых отходов. .Также они проверяли, есть ли у растений, посаженных на грядках с использованием этого метода — фасоли лимской, капусты и абельмоша съедобного — признаки недостатка питательных веществ^[14]. Эти культуры сравнивались с контрольной грядкой, где они не выращивались. Для создания грядок было использовано более 11 тонн отходов.

В результате исследования не было обнаружено признаков недостатка макроэлементов у растений, посаженных на грядках с использованием метода «Хюгелькультура». Более того, опасения о том, что большое количество древесной массы с высоким содержанием углерода может привести к недостатку азота, не подтвердились. В приподнятых грядках был обнаружен более высокий уровень азота. Однако содержание железа в почве было ниже, чем в контрольной грядке. Автор выдвинул гипотезу, что растения не испытывали недостатка в азоте, поскольку их корни не могли достичь более глубоких слоёв насыпи, где находилась древесина^[14].

В рамках дипломной работы студента было проведено исследование, направленное на изучение способности хюгелькультуры удерживать воду. Также была рассмотрена возможность применения этого метода для предотвращения опустынивания карстовых пород в Китае. В течение трёх месяцев наблюдений концентрация воды в хюгелькультурах оставалась на высоком уровне. Образцы, взятые с грядок-холмов, содержали почти в два раза больше воды, чем образцы с контрольных участков^[15].

Предполагается, что на одном гектаре земли с приподнятыми грядками может содержаться в 3-10 раз больше воды, чем на плоском участке, подверженном карстовому опустыниванию^[15].

В различных источниках, включая печатные издания и интернет-ресурсы, можно найти информацию о данной методике, которая основывается на личном опыте авторов^[6]. Однако некоторые специалисты подвергают сомнению её эффективность, указывая на отсутствие научных основ и противоречие экологическим принципам создания почвы с использованием органических отходов^[6].

Считается, что хюгелькультура имитирует естественный процесс разложения, который происходит в лесных массивах^[6]. Однако в природных экосистемах древесина обычно остаётся на поверхности почвы. В лесах упавшие деревья, разлагаясь, часто становятся источником питания для других растений^[8]. По мере разложения древесины её структура становится более пористой, что позволяет ей впитывать воду, подобно губке. Эта вода медленно возвращается в окружающую среду, принося пользу близлежащим растениям^[1].

Подобные грядки также полезны, поскольку в них образуются воздушные полости, возникающие в результате разложения древесины^[16]. Это позволяет обрабатывать почву без вреда для почвенных микроорганизмов, в отличие от традиционных методов обработки, при которых теряется до 30 % органического материала (микроорганизмы погибают, а растения питаются их останками). Кроме того, в органическом материале гниющей древесины живут полезные почвенные микроорганизм^[16]ы.

Грядки-холмы — это оптимальное решение для участков с некачественной или уплотнённой почвой. Их высота над землёй облегчает уход за ними^[8].

Скорость разложения органических веществ определяется не только внешними условиями, но и составом материалов. В частности, древесина разлагается медленнее, чем другие органические вещества, используемые в компостировании. Это связано с высоким содержанием углерода и азота в древесине^[17].

Если древесина не измельчена, то химические реакции разложения происходят медленнее. В результате микроорганизмы могут поглощать азот из почвы, что приводит к временному снижению плодородия почвы. Однако в долгосрочной перспективе уровень азота может восстановиться до первоначального значения. В связи с этим, в процессе компостирования рекомендуется использовать соотношение «коричневых» (например, древесных опилок) и «зелёных» (например, скошенной травы) компонентов. Также важно дать компосту хорошо разложиться перед внесением на грядку, чтобы избежать конкуренции между почвенными бактериями и растениями за азот, что может негативно сказаться на урожайности^[17].

Грядки хюгелькультура способна эффективно удерживать воду при незначительных нагрузках, например, сохранять влагу после дождя, однако создание зон для сбора дождевой воды может быть опасным. Некоторые специалисты ошибочно принимают грядки-холмы за твёрдые земляные сооружения. Однако такие грядки не могут справляться с большими объёмами ливневых вод, как это делают твёрдые земляные сооружения.

Насыпные дамбы или склоны валов способны удерживать большое количество воды в течение нескольких недель, позволяя ей постепенно просачиваться в землю. Грядки-холмы отличаются от них по двум ключевым аспектам. В отличие от земляных сооружений, в основе которых лежит грунт, хюгелькультуры не имеют плавучего ядра. Вместо этого они содержат брёвна, которые удерживают почву на месте. Кроме того, почва, используемая для создания грядок, уплотнена.

Если в основе грядок используется свежая или высушенная древесина, она может стать плавучей в насыщенном водой субстрате и в результате вырваться из почвенного покрова и выпустить всю воду, которая находится внутри. Это может стать проблемой на долгие годы — пока древесина не сгниёт и не пропитается водой.

Ещё одно отличие грядок-холмов заключается в том, что со временем они деградируют. Они уменьшаются в размерах и превращаются в более низкие насыпные холмы с мягкой и плодородной почвой. Это значит, что с течением времени глубина будет становиться меньше. Однако это также говорит о том, что неуплотнённый грунт будет продолжать представлять опасность прорыва, даже если брёвна пропитаются водой.

Некоторые сторонники пермакультуры занимают более мягкую позицию в отношении хюгелькультуры. Они считают, что их использование может быть опасным и не всегда оправданным.

Грядки-холмы предназначены для долгосрочного использования и выращивания многолетних растений, например, фруктовых деревьев. Однако их применение может навредить корневой системе фруктовых деревьев из-за оседания почвы. Обычно фруктовые деревья высаживают рядом с грядками-холмами, где питательные вещества могут подпитывать дерево, не разрушая под ним опору^[18].

В ходе реализации нового проекта произошёл инцидент. В результате ливня, который случился сразу после начала работ, накопившаяся вода из отстойников, расположенных за грядками-холмами, вышла из берегов и прорвала дамбу. Поток воды унёс недавно уложенные брёвна и грязь. В результате был повреждён дом, который использовался в качестве церкви. Здание получило повреждения, а пространство внутри заполнилось грязью. К счастью, никто не пострадал^[19].

По мнению некоторых специалистов, растения, получающие избыточное количество питательных веществ, теряют вку^[20]с. Кроме того, избыток азота в почве может привести к тому, что некоторые виды растений, например шпинат, станут непригодными для употребления в пищу^[20].

Сторонники этого метода утверждают, что в первый год использование древесных опилок в качестве удобрения может быть опасно, так как они быстро разлагаются. Вместо этого рекомендуется использовать приподнятые грядки, сделанные из целых брёвен, которые будут медленно высвобождать питательные вещества в течение нескольких лет^[20].

Однако есть опасения, что чрезмерное использование разлагающихся органических веществ в хюгелькультуре может привести к негативным последствиям для окружающей среды. Это может вызвать вымывание питательных веществ из почвы, загрязнение воды и нарушение экосистемы^[6].

В России садоводы также часто используют хюгелькультуру. Высокие грядки, похожие на холмы, особо актуальны на участках с тяжёлой, влажной почвой или в зоне возможного затопления^[21]. Да и в других условиях клиновидная форма позволяет лучше прогреваться земле, проникать кислороду к корням и разлагаться биоматериалу, заложенному в основу. При этом такая гряда становится и теплоловушкой, и влагозаборником, и ветрозащитой.

Такие грядки хорошо подходят для северных регионов и представляют собой заправленные органикой насыпи высотой 0,8-0,9 м и шириной 1,9-2 м. Это прекрасный вариант для среднерослых томатов, фасоли, кукурузы и тыквенных^[22].