Веганское органическое садоводство

Метод веганского садоводства — это уникальный подход, который был разработан Розой Дейел О’Брайен, Кеннетом Дейел О’Брайеном и Мэй Э. Брюс. Однако первоначально этот термин был предложен Джеффри Раддом как сокращение от «растительного органического», чтобы подчеркнуть разницу между традиционными методами, основанными на химических веществах, и органическими методами, основанными на использовании животного навоза^[8].

Суть подхода О’Брайен заключается в том, что использование животного навоза может быть вредным для здоровья почвы, а не в том, что это связано с жестоким обращением с животными.

В этой методике применяются особые методы, в том числе внесение в грунт соломы и других растительных остатков для поддержания плодородности почвы. Садоводы, практикующие этот подход, используют мульчу для покрытия почвы и применяют методы поверхностной обработки, которые не уплотняют грунт. Для этого они используют любые ручные мотыги с широким и коротким лезвием. При поверхностной обработке они становятся на колени, подкладывая под них доску, чтобы равномерно распределить давление и предотвратить уплотнение почвы.

Кеннет Дейел О’Брайен описал свою методику в книге «Веганское садоводство: альтернативный подход к выращиванию более здоровых культур».

Веганский способ очистки сильно загрязнённой земли основан на том, что растения стремятся расположить свои корни ближе к поверхности, когда почва лишена света. Чтобы использовать этот принцип и ускорить процесс разложения верхней части сорняков и других органических отходов, необходимо создать определённые условия. Нужно подвергнуть отходы воздействию тепла и влаги, а также внести в почву известь, плотную солому и травяной активатор компоста. Для этого потребуется достаточное количество новой соломы, чтобы покрыть очищаемую территорию слоем толщиной 3-4 дюйма^[9].

В 1953 году на Всемирном вегетарианском конгрессе в шведском городе Сигтуна выступил Скотт Неринг, экономист и сторонник аскетичного образа жизни. Он представил доклад под названием «Пища без остатков животного происхождения»^[10].

В 2004 году Стефан Гроло, который был увлечён идеей вегетарианства, отправился в путешествие по Великобритании, Германии, Австрии и Франции, чтобы больше узнать о веганском сельском хозяйстве в Европе. Он посетил несколько ферм, где выращивают растения, и связался с организацией Vegan Organic Network в Великобритании, которая активно продвигает идеи веганского сельского хозяйства.

В 2008 году Стефан Гроло и Меган Келли создали веганскую сельскохозяйственную сеть и запустили веб-сайт, чтобы привлечь внимание к растительному сельскому хозяйству в Северной Америке.

В период с 2009 по 2012 год Стефан и Меган посетили веганские фермы и провели опрос среди фермеров по всей Северной Америке. Они рассказывали о веганском садоводстве на мероприятиях в США и Канаде и продолжали развивать образовательные ресурсы, посвящённые этой теме.

В 2013 году Стефан перевёл книгу «Пермакультура: руководство для начинающих», написанную веганским пермакультуристом Грэмом Бернеттом. Книга была опубликована на французском языке под названием «La permaculture — Une brève introduction» в Квебеке.

В период с 2014 по 2019 год Стефан и Меган продолжали обсуждать вопросы веганского выращивания на конференциях в Канаде и активно экспериментировали с методами озеленения на растительной основе.

В 2020 году Стефан и Меган запустили новый проект под названием Learn Veganic, который представляет собой онлайн-курсы по изучению веганских методов садоводства.

Сторонники органического земледелия, которые не употребляют продукты животного происхождения, заботятся о плодородии почвы^[11]. Они используют различные методы, такие как внесение зелёного навоза, выращивание покровных культур, применение растительных остатков и компостированной растительной массы, а также минеральных удобрений.Некоторые садоводы также используют человеческую мочу и «навоз» из компостных туалетов для обогащения почвы азотом^[6].

В хозяйствах, получивших сертификат биоциклических веганских ферм, применяются меры профилактики для защиты от насекомых. Если же они оказываются неэффективными, то разрешается использовать инсектициды^[12], например, Bacillus thuringiensis^[13], которые лишают личинок пищи и приводят к их гибели^[14].

Biocyclic — это органический стандарт для веганских ферм, который был разработан и сертифицирован организацией IFOAM (Международная федерация движений за органическое сельское хозяйство)^[15][16]. Его присуждает компания BNS Biocyclic Network Services Ltd, которая находится на Кипре^[17]. По состоянию на 2022 год, 21 ферма в Европе уже получила сертификат соответствия этому стандарту^[18].